今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊维生素a的作用,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
维生素A的作用是什么？
答1、视觉功能
维生素A经典的或最早被认识的功能是在视觉细胞内参与维持暗视感光物质循环。视网膜上的杆状细胞含有的视紫红质，是由11-顺式视黄醛与视蛋白结合而成，其对暗光敏感。
2、维持皮肤粘膜完整性
维生素A是调节糖蛋白合成的一种辅酶，对上皮细胞的细胞膜起稳定作用，维持上皮细胞的形态完整和功能健全。
3、细胞核激素样作用
维生素A通过细胞核内类视黄酸受体，调节和控制细胞核内信使RNA的激活与表达。
扩展资料
1、胡萝卜中的胡萝卜素能在体内转化成维生素A，只要在氧化酶的作用下就可以转换，而我们人类的肝里就有这种氧化酶。胡萝卜对眼部肌肤也有很好的针对性滋润帮助，因此，胡萝卜也是黑眼圈患者摆脱熊猫眼的绝佳食物。
2、红皮黄心番薯，含有丰富的胡萝卜素，其经人体吸收后转化为维生素A，具有滋润肌肤的功效。除此之外，番薯还具有祛除体内肺胃热，生津止渴，调和身体体液，以补中和血，从而使人的皮肤恢复健康的红润的肤色。
3、西红柿中含有丰富胡萝卜素，可以在体内转化为维A。具有清热止渴，养阴凉血的功效，能够帮助平抚肌肤皱纹，使皮肤恢复细嫩光滑，因此，皮肤干燥起皱的人可多吃西红柿，恢复肌肤光彩美丽。
参考资料：百度百科-维生素A
微量元素维生素A的作用以及富含维生素A的食物
答维生素A是人体微量元素，在人体不能多也不能少，过多或者过少都会对人体造成影响。下面是我为大家带来的维生素A的作用以及富含维生素的食物，仅供参考，阅读。
维生素A的作用
维生素A的功效：
1、防治夜盲症和视力减退，有助于多种眼疾的治疗;
2、有抗呼吸系统感染作用;
3、有助于免疫系统功能正常;
4、生病时能早日康复;
5、能保持组织或器官表层的健康;
6、有助于祛除老年斑;
7、促进发育，强壮骨骼，维护皮肤、头发、牙齿、牙龈的健康;
8、有助于对肺气肿、甲状腺机能亢进的治疗。
维生素A的功能：
维持正常的视觉反应。 维持上皮组织的正常形态与功。 维持正常的骨骼发育。有维护皮肤细胞功能的作用，可使皮肤柔软细嫩，有防皱去皱功效。缺乏维生素A，会使上皮细胞的功能减退，导致皮肤弹性下降，干燥，粗糙，失去光泽。
维生素A的生理功能： 维生素A是复杂机体必需的一种营养素，它以不同方式几乎影响机体的一切组织细胞。尽管是一种最早发现的维生素，但有关它的生理功能至今尚末完全揭开。就目前的知识而言，维生素A(包括胡萝卜素)最主要是生理功能包括：
1、维持视觉
2、促进生长
3、增强生殖力
4、清除自由基等
维生素A的吸收代谢：维生素A在小肠与胆汁酸脂肪分解产物一起被乳化，由肠粘膜吸收。维生素A人体储存量随着年龄递增，至老年期明显低于年轻人，不同性别储存量也不同。维生素A在体内的平均半减期为128~154天，在无维生素A摄入时，每日肝中损失(分解代谢)率约为0.5%。
富含维生素A的食物有两类：一是维生素A原，即各种胡萝卜素，存在于植物性食物中，如绿叶菜类、黄色菜类以及水果类，含量较丰富的有菠菜、苜蓿、豌豆苗、红心甜薯、胡萝卜、青椒、南瓜等;另一类是来自于动物性食物的维生素A，这一类是能够直接被人体利用的维生素A，主要存在于动物肝脏、奶及奶制品(未脱脂奶)及禽蛋中。
维生素A的副作用
成人连续几个月每天摄取50000IU会引起中毒现象。 幼儿如果在一天内摄取超过18500IU则会引起中毒现象。 主要表现: 由于破骨细胞活性增强，导致骨质脱钙、骨脆性增加、生长受阴、长骨变粗及 骨关节疼痛;皮肤干燥、发痒、鳞皮、皮疹、脱皮、脱发、指(趾)甲易脆;易激动、疲乏、头痛、恶心、呕吐、肌肉无力、坐立不安。食欲降低、腹痛、腹泻、肝脾肿大、黄疸;血液中血红蛋白和钾减少，凝血时间延长，易于出血。
富含维生素A的食物
一、水果类：
梨、苹果、枇杷、樱桃、香蕉、桂圆、杏子、荔枝、西瓜、甜瓜。
二、蔬菜类：
马齿菜、大白菜、荠菜、番茄、茄子、南瓜、黄瓜、菠菜。
三、植物类：
绿豆、大米、胡桃仁。
四、动物性食物：
动物的肝脏、鱼类、海产品、奶油和鸡蛋等。
维生素A.B.C.D.E分别有什么作用？
答分水溶性维生素和脂溶性维生素，水溶性维生素包括维生素A、D、E、K，脂溶性维生素包括维生素B、C。人体会储藏脂溶性维生素，所以摄入过量会积存在身体特别是肝脏中，有中毒危险。水溶性维生素会通过肾脏排泄，相对安全，但是也不可摄入过量，因为有可能超量的维生素会在体内发生其他生物化学反应。维生素的摄取主要是通过食物、蔬菜、水果和谷类,含胡萝卜素、维生素B1、烟酸、维生素C等较多。动物性食品含维生素A、B2、E较多。
维生素作用表单
维生素A （视黄醇类）——预防和治疗干眼病。夜盲症、干眼症、视神经萎缩、维持上皮细胞组织健康、促进生长发育、增加对传染病的抵抗力 。
维生素B1（硫胺）——预防神经组织损伤（神经炎、脚气病）、心脏、肌肉组织损伤、调整胃肠道的功能-消化不良、便秘、失语症等。
维生素B2（核黄素）——能促进生长发育，保护眼睛、皮肤的健康。防脂溢性皮炎、口腔炎等。
维生素B3（烟酸）——失眠、口腔溃疡、癞皮病等。
维生素B5( 泛酸 )——抗应激、抗寒冷、抗感染、防止某些抗生素的毒性，消除术后腹胀。
维生素B6（吡哆醇类）——治疗神经衰弱、眩晕、动脉粥样硬化等。肌肉痉挛、过敏性湿疹等。 维生素B9（叶酸）——恶性贫血。
维生素B12 （钴胺素） ——促进细胞发育成熟和机体代谢；治疗恶性贫血。
维生素B13（乳酸清）。 维生素B15（潘氨酸）。主要用于抗脂肪肝，提高组织的氧气代谢率。有时用来治疗冠心病和慢性酒精中毒。 维生素B17。剧毒。 维生素C（抗坏血酸）——坏血病、牙质疏松、伤口复原缓慢（连接骨骼、牙齿、结缔组织结构）。
维生素D（钙化醇）——调节人体内钙和磷的代谢，促进骨骼成长，预防软骨病（佝偻病）。
维生素E（生育酚）——维持正常的生殖能力和肌肉正常代谢；维持中枢神经和血管系统的完整。预防不育症、习惯性流产、溶血性贫血等 。
维生素K（萘醌类）——止血。它不但是凝血酶原的主要成分，而且还能促使肝脏制造凝血酶原。凝血酶缺乏，不易止血。
维生素A,B,C,D,E都有什么功效？
答维生素A的作用：1、提高视力，防止夜盲2、促进骨骼成长3、促进皮肤粘膜生长，使皮肤湿润、细嫩4、头发正常生长5、牙齿坚固6、促进儿童和青少年长高7、抵抗力增强，减少儿童、青少年传染病的发生率8、对抗环境污染能力增加9、鼻、喉、肺等表层正常运作维生素A食物来源：胡萝卜、西红柿、鸡蛋、牛肝和猪肝、鳗鱼、鱼肝油、牛奶、奶酪、黄油、菠菜、芒果、莴苣、大豆、青豌豆、橙子、杏等。维生素B1又称硫胺素。它的主要作用是以辅酶的方式参加糖代谢。还能抑制胆碱酯酶的活性，减少乙酰胆碱的水解。维生素B1来源：广泛存在于谷类、豆类、坚果、酵母、猪肉、肝脏中，谷类中的维生素B180％存在于外皮和胚芽中。维生素B2是各种黄酶（含有核黄素的氧化还原酶）辅基的组成成分，它具有可逆的氧化还原特性，参与机体氧化还原过程。用于维生素B2缺乏症，如口炎、皮炎、角膜炎等。维生素B2的缺乏症能导致食欲减退；腹泻。
维生素B2的主要食物来源：瘦肉、肝、蛋黄、糙米及绿叶蔬菜。维生素B6具有以下效用：（1）能适当的消化、吸收蛋白质和脂肪。（2）可帮助必需的氨基酸中的色氨酸转换成烟酸；（3）防止各种神经、皮肤的疾病；（4）缓解呕吐（为防止早晨起床时的呕吐感，医生的处方中都开有维生素B6）可促进核酸的合成，防止组织器官的老化。（5）可降低因服用三环抗忧郁剂而引起口干及排尿困难等；（6）减缓夜间肌肉的痉挛、脚的抽筋、手的麻痹等各种手足神经炎的病症；天然的利尿剂。维生素B6的食物来源：鸡肉、鱼、肝、马铃薯、葵花籽、油梨、香蕉等。维生素B12的作用（1）参与碳水化合物、脂肪和蛋白质的代谢，B12辅酶参与丙酸转化为琥珀酸使之进入三羧酸循环的一系列代谢作用；（2）参与一碳单位的代谢；（3）B12辅酶参与髓磷脂的合成，在维护神经组织中起重要作用；（4）参与血红蛋白的合成和恶性贫血的控制；（5）在甲基的合成和代谢中起辅酶的作用。
维生素B12的主要来源：肝、鱼、牛奶及肾。维生素C的作用：1、合成Collagen（胶原蛋白）-以形成软骨、骨质、牙釉质及血管上皮的重要基质。2、促进脯胺酸转变为氢脯胺酸之反应，而氢脯胺酸为构成胶原重要成分之一，因此维生素C可促进胶原之生成。3、维持结缔组织之正常-因为胶原是构成结缔组织之细胞间质。4、参加体内氧化还原反应-维生素C可参加酪胺酸及某些物质的氧化反应。5、制造肾上腺类固醇激素。6、增进伤口愈合及增加对受伤及感染等压力的感受力。7、在受感染、发热时，此维生素之损失亦随之增加，故其对刺激之反应扮演重要角色。8、解毒作用；9、改善心肌功能，减低毛细血管脆性，增加机体抵抗力；10、对抗游离基，有助于防癌，降低胆固醇，防止坏血病。
维生素C的食物来源：柑橘类水果和番茄是维生素C的最佳来源，清椒、菠菜、马铃薯中含量丰富。
维生素D的作用：可以促进钙、磷的吸收和骨骼正常的生长。缺乏时会患佝楼病。维生素D来源于鱼肝油、肝和蛋，以及日光照射裸露的皮肤在体内形成。
维生素E的作用：1、预防经，保护细胞不被氧化。2、治疗内分泌失调的不孕症，VE与性激素荷尔蒙有密切关系。3、保护人体不受公害，抗污染。4、预防癌症，防止细胞癌
简述维生素a的营养作用
答1. 维生素a营养小知识
维生素a营养小知识 1.维生素A的知识
维生素A的化学名为视黄醇，是最早被发现的维生素。维生素A有两种。一种是维生素A醇（retionl），是最初的维生素A形态（只存在于动物性食物中）；另一种是胡萝卜素（carotene），在体内转变为维生素A的预成物质（provitaminA，可从植物性及动物性食物中摄取）；维生素A的计量单位是USP单位（United States Pharmocopea）、IU单位（International Units）、RE单位（Retinol Equivalents）等3种。 维生素A(vitaminA)又称视黄醇（其醛衍生物视黄醛）是一个具有酯环的不饱和一元醇，维生素A包括维生素A 1、A2 两种。维生素A1 和A2 结构相似）
视黄醇可由植物来源的β - 胡萝卜素合成，在体内β - 胡萝卜素-15,15′-双氧酶（双加氧酶）催化下，可将β - 胡萝卜素转变为两分子的视黄醛（ratinal），视黄醛在视黄醛还原酶的作用下还原为视黄醇。故β - 胡萝卜素也称为维生素A 原。 用于预防和治疗维生素A缺乏症，如夜盲症、干眼症、角膜软化、皮肤粗糙角化。
维生素A具有维持上皮组织如皮肤、结膜、角膜等正常功能的作用，参与体内许多氧化过程，尤其是不饱和脂肪酸的氧化。维生素A不足时，则骨骼生长不良，生殖功能衰退，过度角化，皮肤粗糙、干燥，眼结膜表层角化、脱屑，引起干眼症及角膜软化。
2.维生素A的常识是什么
生素A与健康 维生素A与视觉、机体生长、骨骼发育、生殖以及抗感染有关，此外它还有维护皮肤、粘膜健康的作用。
0-3岁的孩子缺乏维生素A会导致生长发育障碍，生理功能也会受到影响。 维生素A缺乏时，会使人在暗光下视力减退，进而引起夜盲症；角膜的健康也可能受到影响，眼部不适、眼干、畏光流泪、角膜出现白斑甚至造成失明。
维生素A缺乏还可发生皮肤干燥、毛囊角化，使皮肤粗糙，呼吸道、消化道黏膜抵抗力降低，所以，维生素A缺乏的孩子易患气管炎、肺炎、腹泻和感冒。如果孩子经常感冒并且皮肤干燥，就应该考虑是否要补充维生素A了。
维生素A缺乏多由于摄入不足，但某些疾病也易合并维生素A缺乏，如长期腹泻，某些感染性或传染性疾病，如麻疹、肺结核、肺炎等，或疾病时采用高蛋白饮食，但没有相应地补充维生素A也可造成缺乏。 来源：考试大 2.食物来源 预防维生素A缺乏最好的方法是增加相关营养素的摄入。
0~1岁的孩子每日需要量约400微克视黄醇当量 （1332 IU）,1岁~3岁约500微克视黄醇当量 （1665 IU）。 富含维生素A的食物主要是动物性食物，如动物的内脏，特别是肝脏（猪肝、羊肝、鸡肝、鱼肝），蛋黄和乳制品等。
每100克猪肝中约含4900余微克视黄醇当量，人乳中约含维生素A11微克视黄醇当量，牛乳中约含24微克视黄醇当量。深绿色蔬菜中含有丰富的胡萝卜素，胡萝卜素在体内可转化成为维生素A，因此这类蔬菜也是维生素A的良好来源，富含胡萝卜素的食物有：胡萝卜、韭菜、香菜、菠菜、油菜、茴香、红薯等。
每100克胡萝卜中的胡萝卜素大约相当于680余微克视黄醇当量的维生素A，油菜中大约相当于620余微克视黄醇当量；一些水果中也富含胡萝卜素，如柑橘类、杏、山里红、芒果等，每100克柑橘中的胡萝卜素约相当于150微克视黄醇当的维生素A，芒果约相当于150微克视黄醇当量。 但是植物中的β-胡萝卜素被人体吸收利用的效率比动物性食物中的维生素A差，所以对于维生素A营养状况不良的孩子应当重视动物源性维生素A的补充。
如果经过食物补充还仍不能纠正，或儿童是因为其它疾病造成的缺乏，则应在医生的指导下根除病因、服用一些维生素A补充剂。 3.科学喂养 采集者退散 6个月之前，只要妈妈营养良好，母乳喂养基本可以满足孩子的维生素A的需要，因此妈妈应当注意补充维生素A，每天的摄入量应达到1200微克视黄醇当量（3996 IU），比一般女性多一半；采用人工喂养或混合喂养的孩子，选用母乳化或婴儿配方乳，其中的维生素A也可满足孩子的需要，没有条件的地方，可以在医生指导下，由妈妈在产后使用维生素A补充剂，可安全有效地改善母子双方的维生素A水平。
6个月以后，孩子开始添加辅食，此后孩子开始接触乳类以外越来越多的食物。但在1岁以前，孩子主要的食物仍应是母乳，孩子仍可从母乳中获得一定维生素A，并且母乳有利于食物中维生素A的吸收利用，同时可为孩子添加肝脏、蛋黄、胡萝卜等富含维生素A的食物，质地由泥糊壮逐步过渡到碎末、细丁。
1岁以后除了让孩子摄入充足的肉、奶、蛋外，数量充足、种类多样的水果蔬菜也是不可少的，特别是深色种类，但是富含β-胡萝卜素的蔬菜，只有经过恰当的烹调，其中的β-胡萝卜素才能为人体充分转化吸收。很多家长在为孩子制作胡萝卜粥时，直接将生的胡萝卜投入粥中炖煮，这样既破坏了其中不耐高温的营养素，也不利于β-胡萝卜素的吸收利用，因为β-胡萝卜素属于脂溶性物质，它的消化吸收率与膳食中的油脂量密切相关，如果只给孩子这种菜粥，孩子最后得到的维生素A是相当有限的。
所以，建议在烹调富含β-胡萝卜素的食物时应当加入适量的脂肪，如适量的食油翻炒或与猪牛羊肉一同烹制，但应当注意，3岁以下的孩子因为消化功能尚不成熟，食物不能过于油腻。此外，β-胡萝卜素主要存在于植物的细胞壁中，而细胞壁是人体无法直接消化的，唯有通过切碎、煮熟等方式，使其细胞壁破碎，β-胡萝卜素才能释放出来，所以，像胡萝卜这类富含β-胡萝卜素的蔬菜，应尽量煮熟后再给孩子食用。
3.饱含维生素A的食物有什么
然维生素A只存在于动物性食品如：动物肝脏、蛋类、奶油和鱼肝油中；植物所含的胡萝卜素进入人体，可在肝中转变为维生素A(1毫克胡萝卜素=0.167毫克维生素A)。
维生素A能促进生长发育，保护夜间视力，可增加抗病力和抗癌作用。维生素A缺乏可导致儿童生长迟滞、发育不良、患夜盲症，但切不可摄人过多，以免造成慢性中毒。红黄色蔬菜、水果和绿叶菜中含有较多的胡萝卜素。
富含维生素A的食物主要有动物的肝脏、鱼类、海产品、奶油和鸡蛋等动物性食物。此外咸带鱼、鲫鱼、白鲢、鳝鱼、鱿鱼、蛤蜊、奶油、人奶、牛奶等也含有140~846国际单位的维生素A（每100克）。 富含胡萝卜素的食物主要是橙黄色和绿色蔬菜。菠菜、胡萝卜、韭菜、油菜、荠菜、马兰头等每500克可含胡萝卜素14毫克，每天只要吃120~150克就能满足儿童维生素A的需要。雪里红、小白菜、红薯、大葱、西红柿、柿子椒等。每500克含胡萝卜素为1.5~7.4毫克。 只要注意选择食物，不偏食，满足一天的维生素A的需要并不难，但对于乳母、婴儿等一些特殊人群，完全从食物中满足需要则比较困难，可以用添加鱼肝油的办法，但要注意用量不宜过多。为了预防北方季节性的缺乏，最好在有绿叶菜季节，多吃一些富含胡萝卜素的蔬菜，使体内有一定的贮存。
富含维生素A的食物（视黄醇当量100克） 食物名称 含量 鸡肝15270 猪肝2610 人奶75 牛奶42 鸡蛋432 鸭蛋414 松花蛋282 河蟹1788 黄鳝900
富含胡萝卜素A的食物（毫克/100克） 食物名称 含量 甜薯（红心）5.11 胡萝卜（黄）4.05 （红）2.11 菠菜3.87 韭菜3.49 青菜3.20 空心菜2.14 苋菜1.92 辣椒1.56 芒果3.81 杏1.79
4.维生素A的好处
维生素A(vitaminA)又称视黄醇（其醛衍生物视黄醛）是一个具有酯环的不饱和一元醇，包括维生素A 1、A2 两种。
维生素A1 和A2 结构相似 视黄醇可由植物来源的β - 胡萝卜素合成，在体内β - 胡萝卜素-15,15′-双氧酶（双加氧酶）催化下，可将β - 胡萝卜素转变为两分子的视黄醛（ratinal，视黄醛在视黄醛还原酶的作用下还原为视黄醇。故β - 胡萝卜素也称为维生素A 原。
维生素A是构成视觉细胞中感受弱光的视紫红质的组成成分视紫红质是由视蛋白和``11 – 顺 –视黄醛组成，与暗视觉有关。 维生素A只存在于动物性食物中，A1存在于哺乳动物及咸水鱼的肝脏中，而A2存在于淡水鱼的肝脏中。
植物组织中尚未发现维生素A。人体缺乏维生素A，影响暗适应能力，如儿童发育不良、皮肤干燥、干眼病、夜盲症等。
正常成人每天的维生素A最低需要量约为3500国际单位（0.3微克维生素A相当于1个国际单位），儿童约为2000~2500国际单位。 维生素A的功能： 维持正常的视觉反应。
维持上皮组织的正常形态与功。 维持正常的骨骼发育。
有维护皮肤细胞功能的作用，可使皮肤柔软细嫩，有防皱去皱功效。缺乏维生素A，可使上皮细胞的功能减退，导致皮肤弹性下降，干燥，粗糙，失去光泽。
维生素A的生理功能： 维生素A是复杂机体必需的一种营养素，它以不同方式几乎影响机体的一切组织细胞。尽管是一种最早发现的维生素，但有关它的生理功能至今尚末完全揭开。
就目前的知识而言，维生素A（包括胡萝卜素）最主要是生理功能包括： ⑴维持视觉 ⑵促进生长 ⑶增强生殖力 ⑷清除自由基等 维生素A含量丰富的食物有动物肝脏、奶油、黄油、胡萝卜、白薯、绿叶蔬菜、栗子、蕃茄等（深绿色、深黄色蔬菜及水果）。
5.维生素A有哪些基本知识及效用
维生素a可贮藏体内，并不需要每日补给； 维生素a有两种。
一种是维生素a醇（retinol），是最初的维生素a形态（只存在于动物性食物中）；另-种是胡萝卜素（carotene），在体内转变为维生素a的预成物质（provitamina，可从植物性及动物性食物中摄取）； 维生素a的计量单位是usp单位（united states pharmocopea）、iu单位（international units）、rf单位（retinol equivalents）等3种； 对维生素a的建议每日摄取量，就一般成年男性而言，1000re（或5000iu）即可防止不足，女性则需要800re(4000iu)在怀孕期间，最新的建议摄取量并不建议增加，但如果您是哺乳的妈妈，在前6个月巾可额外增加500re（或2500iu），而在之后的6个月则减为额外摄取400re（或2000iu）， 注意：胡萝卜素并无维生素a醇的潜在毒性，同时还有抗癌作用，有助于降低有害的胆固醇含量、并可减少心脏病的发生。 效用： 防止夜盲症和视力减退，有助于对多种眼疾的治疗（维生素a可促进眼内感光色素的形成）； 有抗呼吸系统感染作用； 有肋于免疫系统功能正常； 生病时能早日康复； 能保持组织或器官表层的健康； 有助于祛除老年斑； 促进发育，强壮骨骼，维护皮肤、头发、牙齿、牙床的健康； 外用有助于对粉刺、脓包、疖疮、皮肤表面溃疡等症的治疗； 有助于对肺气肿、甲状腺机能亢进症的治疗。
长期对脂肪的吸收不良往往会导致缺乏维生素a。
6.维生素A的作用
维生素A 作用- -
维生素A具有多种生理功能，对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、 *** 的生成和胎儿的生长发育都是必需的。而且对于准妈妈来说，对维生素A的需要量较怀孕前增加了近25%，妊娠早期母血中维生素A的浓度下降，晚期上升，临产时降低，产后又重新上升，所以适当补充维生素A对于准妈妈来说是必要的。
但是，由于大剂量的维生素A对人体具有毒性，且维生素A都能够顺利地通过胎盘屏障因而，准妈妈补充维生素A时剂量不能过大，大量的维生素A不仅对母体不利，也会影响到胎儿的生长发育。对于准妈妈来说，维生素A急性中毒症状包括倦睡、头痛、呕吐、视 *** 水肿等。慢性维生素A过多可表现为皮肤干燥、粗糙、脱发、唇干裂、皮肤瘙痒或低热等。
对于腹中的小宝宝来说，如果准妈妈在怀孕早期大量使用维生素A，胎儿会按器官形成的顺，发生无脑、眼缺陷、腭裂、脊柱裂、肢体缺陷等畸形。准妈妈大量服用可致胎儿泌尿道畸形以及发生先天性白内障。
鉴于大量维生素A会给准妈妈及胎儿造成毒性作用，一般认为，在使用维生素A补充剂时，其使用剂量不要高于RDA（营养素推荐摄入量）的1.5倍即4000IU。但目前有较多的孕期保健品都添加了维生素A，累加后可能造成对准妈妈及胎儿的不利，因而，建议准妈妈可以选用β-胡萝卜素来代替维生素A。
与维生素A一样，β-胡萝卜素也能顺利地通过胎盘屏障，并在人体肝脏与肠壁中胡萝卜素酶的作用下，能转变成维生素A，具有与维生素A同样的生理作用。由于体内β-胡萝卜素向维生素A的转变受到多种因素的灵活调空，不会过多地生成维生素A，因而，β-胡萝卜素没有维生素A醇的潜在毒性。虽然，很大剂量的β-胡萝卜素可以造成β-胡萝卜素血症，引起皮肤黄染，但只要停用β-胡萝卜素即可，对人体没有毒性作用。相对维生素A而言，β-胡萝卜素要安全得多。
硫酸软骨素是一种粘性强的多糖类物质，它合成时需要大量维生素A的参与。维生素A不足，自然导致硫酸软骨素合成下降，皮肤的健康会受到影响。
事实上，不论维生素A缺乏引起的皮肤老化还是正常生理进程中的皮肤老化，都和硫酸软骨素合成能力减弱有关，所以，维生素A缺乏可加速皮肤老化。
维生素A还是丘脑、脑垂体等重要内分泌激素的营养成分。当其不足时，不能卵巢发出正常的分泌激素的指令，致使卵巢功能低下，男性激素相对增加，皮肤容易长粉刺，影响皮肤的美观。
效用
防止夜盲症和视力减退，有助于对多种眼疾的治疗（维生素A可促进眼内感光色素的形成）；
有抗呼吸系统感染作用；
有助于免疫系统功能正常；
生病时能早日康复；
能保持组织或器官表层的健康；
有助于祛除老年斑；
促进发育，强壮骨骼，维护皮肤、头发、牙齿、牙床的健康；
外用有助于对粉刺、脓包、疖疮，皮肤表面溃疡等症的治疗；
有助于对肺气肿、甲状腺机能亢进症的治疗。
缺乏症
1、暗适应能力下降、夜盲及干眼病
Vit A缺乏的最早症状是暗适应能力下降，严重时可致夜盲，即在暗光下无法看清物体。由于角膜、结 膜上 些组织、泪腺等退行性变，致角干燥、发炎、软化、溃疡、角质化等一系列变化，在球结合膜出现泡状银灰色斑点。角膜操作严重常可导致不可逆转的失明。
2、粘膜、上皮改变
上皮组织分化不良，皮肤特别是 臂、腿 、肩、下腹部皮肤粗糙，干燥、鳞状态等角化变化。口腔、消化道、呼吸道和泌尿生殖道的粘膜推去滋润、柔软性，使细菌易于侵入，特别在獐易致支气管肺炎等严重疾病。
3、生长发育受阻
尤见于儿童，首先影响骨骼发育， 齿龈增生与角化，影响牙釉质细胞发育，使牙齿停止生长
4、其他
味觉、嗅觉减弱，食欲下降。
富含维生素A的食物
胡萝卜、黄绿蔬菜、蛋类、黄色水果、菠菜、豌豆苗、红心甜薯、青椒、鱼肝油、动物肝脏、牛奶、奶制品、奶油。
7.维生素A的生理作用有哪些
天然维生素A只存在于动物性食品中。植物性食品中的胡萝卜素爱在体内可以转化为维生素A，故称其为维生素A原。其吸收率和生理效能低于维生素A。1、与正常的视觉功能有密切关系：
维生素A在视觉功能方面的作用早被确认。祝黄醇是视网膜的杆状细胞中视紫红质的重要组成物质。视紫红质对光敏感，当其受到光 *** 时，视紫红质分解，引起神经冲动，传入脑中转变为影像，这一过程称之为光适应。此时若进入暗处，则因视紫红质消失，而不能见物。但机体若有充足的维生素A存在时，可使视紫红质再生，恢复对光的敏感性，从而能在一定照度的暗处看见物体，这一过程称为暗适应。维生素A充足，则视紫红质再生快，暗适应时间短，反之，维生素A缺乏则暗适应时间长，严重时可以产生夜盲症。故检查人群的暗适应时间，可大致了解维生素A的营养状况。2、与上皮细胞正常形成有关：
维生素A可能影响粘膜细胞中糖蛋白的生物合成，从而影响粘膜的正常结构。机体的上皮细胞广泛分布在机体各个部位，其中包括表皮及呼吸、消化、泌尿系统及腺体等组织。在维生素A缺乏时，可引起上皮组织的改变。如腺体分泌减少，表皮干燥、角化以及增生，最终导致组织器官功能障碍。3、与生殖功能有关：
维生素A缺乏可影响雄性动物 *** 的生成，并使雌性动物雌激素分泌的周期性变化消失， *** 、子宫、输卵管及胎盘上皮角化，不能受孕，或导致胎儿畸形和死亡。维生素A在胚胎的发育期和机体的一生中对多种组织细胞的增生和分化都有重要作用。4、对机体免疫系统有重要的作用：
大量的流行病学和实验观察资料证明，维生素A缺乏可使机体细胞免疫功能降低。5、维持骨质代谢的正常功能：
维生素A对骨质代谢的正常进行也起着重要作用，其缺乏可使破骨细胞数目减少，成骨细胞的功能失控，导致骨膜、骨质过度增生，骨腔变小。6、防癌抗癌作用：
维生素A和胡萝卜素的防癌抗癌作用越来越受到关注。维生素A缺乏使上皮细胞的正常分化受阻是癌变的基本原因之一。另外，维生素A缺乏还可使机体对某些化学致癌物质的敏感性增加。胡萝卜素的防癌作用可能与癌症发生的自由基损伤学说有关，胡萝卜素或类胡萝卜素都有清除氧自由基的作用。
维生素A，B，C各对身体有什么好处
答维生素A：有助于预防夜盲症，人体骨骼和大脑生长发育。维生素A最有利的是视力。
维生素B：对维持胆碱能神经系统，消化系统，心血管系统的功能具有重要作用。可以预防脚气病，还用于神经衰弱，精神病，神经炎，心肌炎，消化不良，高热，甲亢的辅助治疗。还可以预防蚊子咬（用维生素B磨成粉涂在皮肤上）
维生素C：有利于皮肤，延长肌肤细胞的寿命。还可以防止牙龈出血。 维生素D：辅助钙的吸收 维生素E：预防心脑血管疾病，降低胆固醇。还可以涂抹在痘痘上。美化皮肤等。
维生素A，B，C，D，E对人体的作用各是什么?
答1，维生素A的主要作用是:①维持一切上皮组织健全所必需。缺乏时，上皮组织干燥、增生、过度角化，抵抗微生物感染的能力降低。例如泪腺上皮分泌停止，能使角膜、结膜干燥，发炎，甚至软化穿孔。皮脂腺及汗腺角化时，皮肤干燥，容易发生毛囊丘疹和毛发脱落。②促进生长、发育及繁殖。缺乏维生素A时,儿童生长发育不良，骨骼成长不良，生殖功能减退。③构成视觉细胞内感光物质的成分。维生素 A在脱氢酶作用下可氧化生成视黄醛，视黄醛与光感受器(视杆细胞和视锥细胞)中不同的视蛋白结合产生各种不同吸收光谱的视色素，如视紫红质、视紫质等。视色素为感光物质，它们吸收光子会引起一连串的物理化学变化，产生感受器电位。这种感受器电位通过视网膜上各种神经细胞转变为脉冲形式的神经冲动，传至大脑，产生视觉。现已知道，视网膜中的视紫红质可以在感光过程中不断地分解与再生并且构成动态平衡。视色素在暗处时，其中的视黄醛以11-顺构型存在，称为11-顺视黄醛，而在感光后则迅速转变为全反型视黄醛。伴随构型的改变，视色素出现褪色反应，并分解为反式视黄醛和视蛋白。反式视黄醛经微光照射,又可重新转变为11-顺视黄醛，并与视蛋白结合形成视紫红质，从而保证视杆细胞能持续感光，出现暗视觉，也就是在微弱光线下可以看到事物的轮廓和形状。但是，组成视紫红质的视蛋白和视黄醛经常不断地进行分解代谢,因此需要不断补充蛋白质和维生素A。倘若维生素A供应不足，杆状细胞中视紫质合成减少,会导致暗视觉障碍——夜盲症。
2，维生素C的主要功能是帮助人体完成氧化还原反应，提高人体灭菌能力和解毒能力。长期缺少维生素C会得坏血病，。多吃水果、蔬菜能满足人体对维生素C的需要。维生素C在促进脑细胞结构的坚固、防止脑细胞结构松弛与紧缩方面起着相当大的作用，并能防止输送养料的神经细管堵塞、变细、弛缓。摄取足量的维生素C能使神经细管通透性好转，使大脑及时顺利地得到营养补充，从而使脑力好转，智力提高。据诺贝尔奖获得者鲍林研究，服大剂量维生素C对预防感冒和抗癌有一定作用。但有人提出，有铁离子(Fe2+)存在时维生素C可促进自由基的生成,因而认为应用大量是不安全的。
3，维生素D的生理功能是帮助人体吸收磷和钙，是造骨的必需原料，因此缺少维生素D会得佝偻症。在鱼肝油、动物肝、蛋黄中它的含量较丰富。人体中维生素D的合成跟晒太阳有关，因此，适当地光照有利健康。
4，维生素B
（1）维生素B1在体内转变成硫胺素焦磷酸（又称辅羧化酶），参与糖在体内的代谢。因此维生素B1缺乏时，糖在组织内的氧化受到影响。它还有抑制胆碱酯酶活性的作用，缺乏维生素B1时此酶活性过高，乙酰胆碱（神经递质之一）大量破坏使神经传导受到影响，可造成胃肠蠕动缓慢，消化道分泌减少，食欲不振、消化不良等障碍。
▲促进成长；
▲帮助消化，特别是碳水化合物的消化；
▲改善精神状况；维持神经组织、肌肉、心脏活动的正常；
▲减轻晕机、晕船；
▲可缓解有关牙科手术后的痛苦；
▲有助于对带状疱疹（herpes zoster）的治疗。
维生素B1是人体能量代谢，特别是糖代谢所必需的，故人体对硫胺的需要量通常与摄取的热量有关。当人体的能量主要来源于糖类时，维生素B1的需要量最大。
维生素B1还是维持心脏，神经及消化系统正常功能所必需的。当维生素B1缺乏时，按其程度，依次可出现下列反应：神经系统反应（干性脚气病），心血管系统反应（湿性脚气病）Wernicke（韦尼克氏）脑病及Korsakoff综合症（多神经炎性精神病）。
许多神经体症和症状是周围神经炎，伴有肢端感觉障碍，包括局部区域感觉过敏或感觉麻木。
心血管症状包括劳动时呼吸困难，心悸，心动过速和其他心电图不正常的情况，以及高输出量型心力衰竭。这种衰竭称为“湿性脚病”。它伴有广泛的水肿。
Wernicke综合症是维生素B1缺乏和醇中毒的另一严重后果。此病的特殊体征是眼肌麻痹，眼球震颤和共济失调，服用维生素B1后，可迅速见效。Wernicke脑病常伴有Korsakoff精神病的体征，其特点是记忆力明显减退。不能获得新知识，以及健谈症。这些常是不可逆的。
正常人群中，也可出现许多轻度的维生素B1缺乏，但容易被忽略。它的主要症状包括食欲不振，肌肉软弱无力，肢体疼痛和感觉异常，易浮肿，血压下降和体温降低。通过仔细研究病人的饮食情况及测定红细胞转酮醇酶的活性便可明确诊断。
（2）维生素B2的生理功能
1、 参与碳水化合物、蛋白质、核酸和脂肪的代谢可提高肌体对蛋白质的利用率，促进生长发育。
2、 参与细胞的生长代谢，是肌体组织代谢和修复的必须营养素。
3、 强化肝功能、调节肾上腺素的分泌。
4、 保护皮肤毛囊粘膜及皮脂腺的功能。
人体缺少它易患口腔炎、皮炎、微血管增生症等。成年人每天应摄入2～4mg，它大量存在于谷物、蔬菜、牛乳和鱼等食品中。
（3）维生素B5又称泛酸。抗应激、抗寒冷、抗感染、防止某些抗生素的毒性，消除术后腹胀。
（4）维生素B6 有抑制呕吐、促进发育等功能，缺少它会引起呕吐、抽筋等症状。包括三种物质，即吡哆醇、吡哆醛及吡哆胺。吡哆醇在体内转变成吡哆醛，吡哆醛与吡哆胺可相互转变。酵母、肝、瘦肉及谷物、卷心菜等食物中均含有丰富的维生素B6。维生素B6易溶于水和酒精,稍溶于脂肪溶剂；遇光和碱易被破坏，不耐高温。维生素B6在体内与磷酸结合成为磷酸吡哆醛或磷酸吡哆胺。它们是许多种有关氨基酸代谢酶的辅酶，故对氨基酸代谢十分重要。
（5）维生素B12，是素食者最容易缺乏的维生素，也是红血球生成不可缺少的重要元素，如果严重缺乏，将导致恶性贫血！
维生素B12是相当特别的维生素，蔬菜中几乎完全找不到，只有紫菜及海藻类蕴涵。此外，维生素B12也是唯一含必须矿物质的维生素，因含钴而呈红色，又称红色维生素，是少数有色的维生素。
维生素B12虽属B群维生素，却能贮藏在肝脏，用尽贮藏量后，经过半年才会出现缺乏症状。人体维生素B12需要量极少，只要饮食正常，就不会缺乏。少数吸收不良的人及素食者须特别注意。
（6）维生素B13(乳酸清)可防肝病及未老先衰，有助于对多种硬化症的治疗。
（7）维生素B15（潘氨酸）主要用于抗脂肪肝，提高组织的氧气代谢率。有时用来治疗冠心病和慢性酒精中毒。
（8）维生素B17剧毒。有人认为有控制及预防癌症的作用。
5,维生素E在人体内作用最为广泛，比任何一种营养素都大，故有“护卫使”之称。在身体内具有良好的抗氧化性, 即降低细胞老化。保持红细胞的完整性，促进细胞合成，抗污染，抗不孕的功效
缺乏维生素E，会导致动脉粥洋硬化，血浓性贫血，癌症，白内障等其他老年腿行性病变疾病 ；形成疤痕；会使牙齿发黄；引发近视；引起残障、弱智儿；引起男性性功能低下；前列腺肥大等等。
6,维生素f
防止动脉中胆固醇的沉积；助长健康的皮肤和毛发；在某种程度上，可防止x光线的有害影响；帮助腺体发挥作用，并使钙能被细胞所利用，从而增进健康和成长；治疗心脏病；能转化饱和脂肪酸，可帮助减肥。
缺乏症
湿疹、粉刺。
人们很难接受与已学知识和经验相左的信息或观念，因为一个人所学的知识和观念都是经过反复筛选的。若米知识关于维生素a的作用介绍就到这里，希望能帮你解决当下的烦恼。
