今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊地耳子,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
地蕨皮 怎么吃
答可做成地蕨皮炒毛豆食用,具体做法如下:
需要提前准备好的材料包括:地蕨皮150g、毛豆适量、鸡蛋适量、小青菜适量、鸡精适量、蚝油适量、生抽适量、盐适量、香油适量。
1、葱、姜、蒜切碎。
2、地蕨皮洗净,把水挤干,放碗里备用。
3、鸡蛋打散煎好碎。
4、毛豆和小青菜用碎菜机打碎。
5、毛豆打碎后备用。
6、油热后,葱姜蒜干辣椒下锅煎出香味。
7、放毛豆碎,料酒,地蕨皮,鸡蛋,鸡精,耗油,生抽,盐炒匀。
8、出锅前放些香油,盛出完成。
地皮菜的吃法 哪些人不能吃地皮菜
答正常情况下,任何人都可以吃地皮菜,只是老年人及脾胃不好的人不宜过多食用,下面介绍做法:
准备材料:地皮菜100g、油20g、土鸡蛋4个、盐8g 、小葱两棵
制作步骤:
1、地皮菜用清水反复浸泡冲洗。
2、沥水篮控干水分。
3、入热水焯水。
4、冷水浸泡一下沥干水。
5、鸡蛋打散入热锅爆一下。
6、翻炒,使地皮和蛋液尽可能粘合在一起。蛋液都凝固后撒盐,加入葱花翻炒一遍即可关火,盛盘。
7、成品图。
参考资料来源:中国新闻网—挖野菜正流行吃起来要当心 专家:注意安全性
地皮菜怎么吃
答一、雪菜炒地皮菜
原料:地皮菜、雪菜、韭菜段、姜丝、蒜末、红椒丝、白糖、鸡精、料酒、盐。
做法:
1、炒锅油热后放姜丝和蒜末爆出香味,然后倒入地皮菜翻炒几分钟,倒入雪菜同炒。
2、放入红椒丝炒至断生,加少量白糖、鸡精、料酒和盐炒匀,撒点韭菜段炒匀起锅。
二、蒜香地皮菜
原料:地皮菜、蒜末、辣椒圈、香葱花、干红辣椒、白糖、盐。
做法:
1、炒锅油热后放蒜末和干红辣椒爆香,再倒入地皮菜和辣椒圈翻炒至断生。
2、放白糖和盐调味,撒入香葱花炒匀起锅。
三、地皮菜炒鸡蛋
原料:地皮菜、鸡蛋、碎葱花、盐。
做法:
1、鸡蛋磕入碗中,加碎葱花和适量盐打匀,待用。
2、炒锅下油烧热,倒入蛋液炒至成型,盛出(炒的时候尽量把鸡蛋炒碎些)。
3、炒锅重下油烧热,倒入地皮菜翻炒至断生,加盐炒匀,再倒入鸡蛋炒匀就行了。
地皮菜炒鸡蛋可以有多种做法,比如葱花可以在起锅前再放,还可以把切碎的地皮菜和蛋液搅匀一起下锅,炝锅的时候还可以放点蒜片。
四、地皮菜蛋花汤
原料:地皮菜、鸡蛋、葱花、姜末、盐、水淀粉适量。
做法:
1、锅里放少许油,把葱花和姜末炒出香味,倒地皮菜略炒,倒水烧开。
2、淋水淀粉勾成薄芡,烧开后再淋入鸡蛋液,关火,加盐调味就成了。
五、做包子馅或饺子馅
原料:地皮菜、鸡蛋、葱花、盐适量。
做法:
1、炒锅下油烧热,倒入鸡蛋液炒熟后盛出来(炒的越碎越好,如果炒不碎就用刀剁一剁)。
2、炒锅重新下油烧热,放葱花炒出香味,再倒入地皮菜翻炒几下,倒入鸡蛋碎炒匀。
3、加盐调味,地皮菜包子馅或饺子馅就制作完成了,不需要加其它的调味料。
六、凉拌地皮菜
原料:地皮菜适量,小米椒4根,小香葱3根,大蒜3瓣,白糖少许,香油、生抽、盐适量。
做法:
1、洗净的地皮菜倒入沸水锅里,烧至锅开后捞出来,控干水后放在拌菜盆中。
2、小米椒末、葱末和蒜末放在调料碗中,加白糖、香油、生抽和盐调匀,做成味汁。
3、把味汁浇在地皮菜上面拌匀就行了。
七、泡姜地皮菜
原料:地皮菜适量,泡姜、青红椒、花椒油、蔬菜鲜、盐适量。
做法:
1、炒锅下油,放几滴花椒油,烧热后倒入泡姜末爆出香味,然后倒入青红椒圈炒出香味。
2、倒入地皮菜翻炒三五分钟,放点蔬菜鲜炒匀就行了。
地耳怎么做好吃 地耳的做法技巧
答2、鸡蛋打散放入少许精盐,调成蛋液;姜、葱切末,备用;
3、锅中加油上旺火,油热后入蛋液煎成蛋块;下地耳、海米、姜末及精盐煸炒2分钟,加鸡精调味后出锅,撒上葱花即可。
主料:新鲜地耳500克、鸡蛋1个、海米10克、姜10克、香葱5、鸡精2克、精盐10克、色拉油20克 风味/料理:孕妇营养美食 原 料:面粉1000克、发酵粉适量、肉馅750克、地耳适量、植物油50克、香油少许、鸡精适量。 作法:先将面粉发酵粉加适量水和成面团,找个布或盖子盖好放置一边。将地耳洗好待用,肉馅加酱油、料酒 肉馅调料少许,按一个方向搅匀。将洗好的地耳切成碎末,然后用布将其绞干;葱姜剁末。将剁好的 地耳、葱、姜和到做好的肉馅中,加植物油、香油、鸡精共同与肉馅按一个方向搅匀备用。将发好的面 团作成约一两左右的小面团,用擀面杖把面团擀成中间厚四边薄的小圆饼,取一小团肉馅放在面饼中间 用右手的食指拇指捏折逐渐收口即成。锅内添水将包好的包子留一定的空隙装在笼屉内,旺火蒸十分钟 取下即成。
地耳怎么吃?
答辣味地耳
1、地耳在炒制时加些辣味会很好吃,炒制时需要准备新鲜地耳三百克,红辣椒适量,另外再准备食用盐和味清以及白糖与蒜茸各适量,最后还需要准备适量的食用油。
2、把地耳清洗干净,去掉水分,把红椒切成小丁,起锅放油加热以后把蒜茸放入炒出香气,然后放入地耳炒制炒匀以后放入红椒丁,炒匀以后加入盐和白糖炒匀,再翻炒两分钟左右直接出锅装盘即可。
地耳炒鸡蛋
1、地耳炒鸡蛋也很好吃,在炒制时需要准备地耳一百克,鸡蛋三个,青椒一个,盐和食用适量。
2、把地耳用清水洗好,然后用刀切几下,再把鸡蛋磕开到碗中,放入地耳,调匀,最后把青椒切成小丁也放入到蛋液中,加入食用盐,调匀备用。
3、起锅放油加热以后倒入蛋液炒制,等底部蛋液凝固以后开始翻炒,等鸡蛋全部变成金黄色以后就炒熟了,这时取出装盘就可以食用了。
看完本文,相信你已经对地耳子有所了解,并知道如何处理它了。如果之后再遇到类似的事情,不妨试试若米知识推荐的方法去处理。