今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊韭菜花酱的做法,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
韭菜花酱怎么做?
最佳答案韭菜花酱做法是先将新鲜的韭菜花洗净晾干,然后再把姜末、韭菜花、梨子块、盐、柠檬全部放入绞肉杯中,然后把搅碎的韭菜花放入瓶子里密封,让其自然发酵,一个月后即可开封食用。
主料:韭菜花适量、梨适量
辅料:盐姜柠檬
做法步骤:
1、韭菜花只要花的部分,洗净,放筐子里摊开晾干表面水分,只是晾干表面洗的水分即可,不是把韭菜花晾干。
2、把姜末、韭菜花、梨子块、盐、柠檬全部放入绞肉杯中,记得是绞肉杯,这样只是打碎而不会搅打成糊,成糊就不太好吃了。
3、用绞肉功能搅碎。记得盐和梨是均匀放在每次的韭菜花里的。当然也可以全部搅打完了,放盆里一起放盐
4、搅碎的韭菜花放入瓶子里密封,让其自然发酵,大约1个月左右就可以吃了,如果不打开瓶子,保持密封,放一年也不会坏的。但要注意瓶子要开水消毒并晾干,瓶子里不能有水分。
5、腌制一个月后,即可食用了。
注意事项
注意用来装韭菜花酱的瓶子不仅需要密封,而且还要开水消毒,并且晾干,瓶子里不能有水分,装上密封时可以在瓶子盖口上放个塑料袋,这样就不会透气了。
正宗的韭菜花酱的做法配料
最佳答案制作方法如下:
主料:韭菜花2把、蒜瓣4个、生姜1小块。
步骤:
1、主要食材:韭菜花、蒜瓣和生姜。
2、先将韭菜花用剪刀剪下来,清洗干净后放入盘子中,加入水和食盐浸泡十分钟,洗去韭菜花中的灰尘和防止有小虫子,韭苔不要扔掉,留下嫩的部分可以炒菜吃。
3、韭菜花捞出控水后,放入阴凉干燥的地方晾干水份,生姜和蒜瓣去皮切小丁。
4、晾干水分的韭菜花放入盘子中,加入食盐搅拌充分,腌制1小时。
5、将韭菜花、蒜和生姜丁放入破壁机的杯子中,加入少许凉开水以便能够搅拌。
6、将杯子放入破壁机上面,盖上杯盖通电,启动搅拌程序,中间暂停几次,打开杯盖,用勺子将韭菜花搅拌几下。
7、搅拌就可以了,我搅拌得不够细腻,如果想口感细腻,可以延长搅拌时间,然后将韭菜花放入干净无水无油的玻璃杯中密封,注意不要装满,以免发酵时会溢出。
制作注意事项
先把韭菜花摘洗干净,韭菜花的底部一般都会有一点发黄发蔫的花托,要把它摘干净,还有一些韭菜花中会夹杂着杂质,甚至小虫子,所以一定要挑拣一遍,把其中发蔫腐烂的韭菜花挑出来。否则做出的韭菜酱容易变质。
韭菜花酱制作方法
最佳答案韭菜花酱的做法:
备用食材:韭菜花1600克,食盐1袋,梨3个,生姜1大块,水适量;
制作过程:第一步,韭菜花准备出适量,将其摘干净,放入盐水中浸泡,仔细搓洗干净,将韭菜花滤水,控干其中的水分;
第二步,梨洗净后,削去皮,去掉核,将梨切成小块,生姜一大块洗净后剁成细细的末,韭菜花和梨块一同放入在料理机中打碎;
第三步,打碎的韭花盛出放入一个无水无油的容器中,加上姜末和食盐,200克的食盐便可,在其中加上一点点凉白开;
第四步,一便加水一边用筷子搅拌,成为糊状便可,不要太稀了,充分搅拌均匀,准备一个腌韭花酱的容器,将其事先杀毒处理好;
第五步,保证无水无油的状态,放入拌好的韭花酱,将瓶盖加上密封好,放入冰箱腌制一星期的时间,韭菜花酱入味后便可开始吃了。
生活中的难题,我们要相信自己可以解决,看完本文,相信你对 有了一定的了解,也知道它应该怎么处理。如果你还想了解韭菜花酱的做法的其他信息,可以点击若米知识其他栏目。