今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊马齿苋怎么做才好吃,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
干马齿菜饺子馅怎么做
优质回答主料
马齿苋
150克
猪肉馅
150克
辅料
盐
适量
白糖
适量
料酒
适量
胡椒粉
适量
香油
适量
生抽
适量
花椒
适量
葱
适量
姜
适量
步骤
1.面粉慢慢加入水，和好，饧20分钟
2.花椒用热水浸泡，备用
3.马齿苋摘去根，坏叶，洗净
4.锅中放入盐，白糖煮开后，放入马齿苋焯水，煮至变色
5.捞出来，放入凉水中过凉
6.葱姜切末备用
7.马齿苋挤去水分，切碎
8.肉馅中放入盐，白糖，胡椒粉，料酒，香油拌均匀
9.放入生抽，花椒水搅打上劲
10.放入马齿苋，葱姜，拌匀，
11.面团揉光滑后，搓条，下剂
12.一个个压扁后，再用擀面杖擀成薄片
13.取一张面皮，放在左手手掌上，放馅
14.对折后，捏合封口
15.包好了
16.锅中放水，放少许盐，煮开后，放入饺子，煮开后，倒入小半碗凉水，煮开后再倒水，加三次凉水后，煮开即可
17.捞出来，控水，放入盘中
马齿菜有几种吃法？
优质回答马齿苋是夏天田间地头常见的野菜。它能降低血液胆固醇浓度，改善血管壁弹性，对防治心血管疾病非常有利。
马齿苋汁液丰富，烹饪后有黏黏的汁液及酸酸的口感。凉拌、蒜蓉、做馅饼、包蒸包都可以。
一、蒜泥凉拌马齿苋。
1、摘取马齿苋鲜嫩茎叶，洗净。
2、锅内放水，水开放入马齿苋焯烫几十秒钟，至马齿苋发软打蔫，捞出过凉。
3、轻轻挤去水分，根据自己喜好可以切一两刀成小点的段。
马齿苋焯水后有黏黏的汁液，这正是是马齿苋独特的风味，也是马齿苋丰富营养及药用价值的有效成分，建议不要挤得太干。
4、蒜臼内放少许盐，放入大蒜，捣成蒜泥。
捣蒜泥时加入少许盐能使蒜泥更粘更香，夏天我还喜欢放入一两颗鲜花椒，特别香！
5、蒜泥里倒入适量生抽，搅拌一下，倒入马齿苋里，搅拌均匀即可。
最最简单的做法，没有一种多余的调味料，吃到嘴里，最能体现马齿苋的原汁原味的风味，特别开胃！
我喜欢蒜泥调得味重一点，多多放蒜泥。
二、马齿苋馅饼。
1、温水和面，软一点。揉成光滑的面团盖住醒着。
2、马齿苋洗净，切碎，放入盆内。
3、大蒜拍松，剁几刀切碎，放入盆内。
4、倒入油，拌一下。放盐，搅拌均匀。
5、面揉成长条形，揪称大小均匀的剂子，擀圆。饼皮要擀得薄一点。这种馅饼馅大皮薄才好吃。
6、电饼铛抹油预热，放入饼胚烙半分钟至一分钟左右，翻面，再烙半分钟即可出锅。
清脆鲜嫩的马齿苋烙熟了很软，酸溜溜的口感，跟大蒜的香味简直是绝配。
照片是去年夏天的早餐，过不了多久夏天来了，就又可以吃到鲜嫩多汁的马齿苋了。
另外，马齿苋还可以焯水后晒干，装到塑料袋里密封好，想吃的时候拿出来用水泡开，用来炖五花肉，炖腿骨，或与五花肉或豆腐一起蒸蒸包，包水饺……别有一番风味。
夏天马上就来了，今年夏天，与马齿苋不见不散吧~
了解了上面的内容，相信你已经知道在面对马齿苋怎么做才好吃时，你应该怎么做了。如果你还需要更深入的认识，可以看看若米知识的其他内容。
