今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊芋儿鸡的做法,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
想告诉全世界这个把饭底都扒光的鸡肉做法
优质回答家庭版芋儿鸡
准备食材：
鸡，香芋，姜片，蒜粒，小米椒，杭椒，干辣椒，火锅底料
做法：
1.鸡肉洗净沥干水分，香芋去皮切大块,锅里热油，倒入香芋块，煎至微黄，盛出备用
2.继续热油，倒入鸡块翻炒五六分钟，炒干水分，炒到油变清澈，放入干辣椒，姜蒜，豆瓣酱炒出香味
3.再倒入香芋和火锅底料，翻炒至火锅底料融化
4.倒入和食材持平的清水，加一勺蚝油，两勺生抽，适量鸡粉和一点白糖提鲜，盖盖赚小火焖煮十五分钟（中途要翻面，防止香芋粘锅底）
5.最后倒入小米椒和杭椒翻炒几下即可出锅
怎样制作酸菜芋儿鸡
优质回答准备材料：鸡1只、芋头600克、干辣椒5克、八角1克、姜1坨、蒜1头、花椒3克、香叶3片、盐2茶匙、生抽1勺、老抽1勺、玉米淀粉4克、糖1茶匙、料酒1勺胡、椒粉2茶匙
1、准备调料，酸菜洗净，大葱切段。
2、鸡块冷水下锅、煮出血水，芋头去皮切滚刀块，笋干用热水泡软后切小块。
3、锅中油烧热，放入香料，姜片炒香。
4、倒入鸡块翻炒均匀。
5、加水，没过鸡块，大火煮开转中火。
6、放入芋头和酸菜。
7、倒入少许老抽上色。
8、放入葱段，煮至芋头软糯。
9、起锅前放入少许鸡粉调味，撒上葱花即可。
上善隹肥肠芋儿鸡怎么做？
优质回答肥肠芋儿鸡的用料
肥肠400g 鸡250g
芋儿750g 泡红辣椒2根
野山椒6根 泡豇豆3根
杏鲍菇1根 芹菜2根
大葱1根 面粉少许
老抽一勺 豆瓣酱一勺
小米椒10根 蒜2个
姜3片 盐少许
鸡精少许
肥肠芋儿鸡的做法
步骤1
肥肠切段，先洗表面，然后翻过来洗，不喜欢太油的可以把里面的油抠一抠
步骤2
洗好后切小备用
步骤3
芋儿刮皮洗净对半切
步骤4
鸡拿出来解冻加一点料酒
步骤5
杏鲍菇切片，小米椒切小段，泡椒类，蒜姜如图切好就行，肥肠用面粉搓一搓去骚味，然后洗净。
步骤6
烧水加葱段姜片
步骤7
料酒不够了加了点花椒肥肠焯水后捞起
步骤8
烧油
步骤9
加花椒
步骤10
加姜蒜，豆瓣酱翻炒
步骤11
加泡椒翻炒
步骤12
加肥肠翻炒
步骤13
加鸡肉翻炒
步骤14
加入芋儿翻炒
步骤15
加入杏鲍菇翻炒
步骤16
炒3分钟左右加水倒进砂锅，盖上盖子焖
步骤17
起锅加葱芹菜，完成。
玉儿鸡怎么做才好吃?
优质回答用料
小芋头 6个左右
四川泡菜、泡椒 一小盘
大葱、香葱 一小盘
大蒜、鲜姜 一小盘
鸡翅 10~12个左右
料酒 一大汤勺
火锅底料 半袋
干花椒、干辣椒 一小盘
郫县豆瓣 一大勺
白糖 一大勺
盐 看口味适量
清水 适量
芋儿鸡的做法
准备几个小芋头
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四川泡菜这么多 我家的是自己腌的 家里没有就去超市买
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把芋头切碎、煮熟
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准备的佐料：熟芋头块、泡菜泡椒切碎、蒜瓣、大葱切宽丝、姜末、葱末
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鸡翅切成半个半个的 其实用翅根也行 看自己爱好吧
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用料酒把切好的鸡翅腌制20分钟
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准备火锅底料 秋霞是我家最爱吃的牌子 准备干花椒、干辣椒（口味清淡可以只要底料）
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热锅凉油 下鸡翅翻炒
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炒到变色 可以放一点酱油
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变色后就捞出来备用
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刷锅、热锅凉油 放辣椒花椒炒香
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下泡菜、泡椒
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放入蒜瓣（大量）
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放一大勺郫县豆瓣 使汤底颜色更红
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放入一袋的一半火锅底料
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加一勺白糖 提鲜提亮
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再放入鸡翅开始翻炒
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加水加水 开始炖煮
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加水到盖过鸡翅
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倒入煮锅里 也可以直接用铁锅 我是为了吃的时候好看
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盖盖儿煮一会儿 把鸡翅煮熟
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加入芋头
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加入葱段 入味了就收锅
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吃！
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小贴士
大家厚爱，欢迎交流。
鸡家常做法，正宗芋儿鸡怎么做
优质回答食材
主料
鲜鸡
2000g（1只）
芋头
1500g
辅料
油
适量
盐
适量
香叶
适量
八角
适量
砂仁
适量
干辣椒
适量
花椒
适量
料酒
适量
豆瓣酱
适量
老抽
适量
白糖
少许
鸡精
少许
步骤
1.活鸡一只，宰杀后宰小一点的块（人少半只）。
2.冷水入锅汆水，煮去鸡肉上的血水后沥干水分（也可以不用汆水）
3.姜蒜干辣椒花椒香叶八角等备好（有的人也会用大红的泡椒，菜品会更有卖相呢）
4.芋头去皮切块淘洗一下后再用清水泡上备用
5.锅中多点油，下入鸡块炒制一下
6.鸡块炒一会后在下入香料等下去爆香
7.再加入量两勺豆瓣酱，适量的老抽少许白糖提味，倒入一点料酒
8.等豆瓣酱爆香后在加适量的清水煮鸡块（一般40来分钟就好，如果有压力锅15分钟吧）
9.鸡块基本熟后在下入芋头，煮20分钟左右就好。
10.放上适量的盐和鸡精就可以了
小贴士
一般做烧鸡都不要土鸡，就一般都活鸡就可以了，不要买冰冻的鸡或者鸡腿等口感不好的肉。
虽然生活经常设置难关给我们，但是让人生不都是这样嘛？一级级的打怪升级，你现在所面临的就是你要打的怪兽，等你打赢，你就升级了。所以遇到问题不要气馁。如需了解更多芋儿鸡的做法的信息，欢迎点击若米知识其他内容。
