今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊做粽子的材料,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
20斤粽子做法和配料
最佳答案粽子的配料和做法：
一、材料
糯米1500克、猪肉馅200克、枣(干)200克、腊肉200克、蜜枣200克、碱水2克
二、做法
1.新鲜的粽叶买回来洗净。
2.粽叶入锅，盐水煮15分钟，为了增加粽叶的韧性以及洗净粽叶。
3.粽叶晾干，需把两面都擦干。
4.糯米需要提前一夜泡好，泡至手黏即碎即可。
5.小枣蜜枣粽子：所需材料蜜枣、红枣。
6.鲜肉粽子:所需材料鲜肉。鲜肉需要提前20分钟加生抽腌制入味。
7.碱水腊肉粽子：准备碱水2克，溶于水与糯米搅拌。腊肉切丁备用。
8.包好的粽子等待上锅。
9.三种口味的粽子，分两锅，小枣蜜枣粽子入高压锅，大火上气以后，打小火2个小时；鲜肉与碱水粽子入蒸锅分为两屉，热水上锅，3个小时。
粽子的做法20字
最佳答案糯米1.5公斤，红枣0.5公斤。将糯米洗净，用凉水浸泡2小时后沥出。在卷成漏斗状的棕壳叶中装入糯米30克，然后放上红枣4枚，再盖上一层糯米。包好后，将粽子入锅，加满冷水
盖好，用旺火煮2小时左右即可。蒸煮过程中要加水以坚持原有水位。
北方粽子的代表种类北京粽子，个头较大，为斜四角形或三角形。现在，市场上供给的大多数是糯米粽。在乡村，依然习气吃大黄米粽。黏韧而幽香，别具风味。北京粽子多以红枣、豆沙做馅，少量也选用果脯为馅。
嘉兴粽子是浙江嘉兴汉族传统名点，具有悠久历史。嘉兴粽子作为一种端午节汉族民俗食品，粽子在嘉兴一带流播的历史，至迟可以追溯到明代。嘉兴粽子以糯而不糊，肥而不腻，香糯可口，咸甜适中而著称。尤以鲜肉粽最为出名，被誉为“粽子之王”。
包粽子需要哪些材料
最佳答案包粽子的食材：
粽子叶：箬竹叶、或者冬叶、或者芭蕉叶。
包扎的绳子：芭蕉树皮、或者水草、或者棉线。
馅料：糯米、红豆、猪肉、花生仁，还可以更多，如红枣、芝麻、板栗、香菇、火腿等等。
辅料：五香粉、食盐、食用油、酱油、白糖等。
包粽子的具体步骤：
所需食材：糯米1000克、小米600克、黑糯米400克、黑米200克、高粱100克、玉米碎100克、红枣适量、粽叶适量。
步骤：
1、将所有杂粮米一起放入大点的盆里，一边冲洗一边用手搓揉干净。食材大家可以随意搭配，比如红豆、绿豆等都可以添加。
2、粽叶先提前在冷水里浸泡30分钟吸水，然后再放在开水里煮几分钟去除青涩气味。粽叶多段时间超市或者菜市场里就能买到了，几块钱一把，很便宜。
3、米洗干净后，用清水浸泡几个小时，我是前一天晚上浸泡过夜的，泡的时间长一点包好的粽子更容易煮熟，吃起来也更软糯。
4、包法：取一片粽叶，折成漏斗形，然后加入适量杂粮，每个里面再加上1到2个红枣。
5、然后上面再装上一些杂粮，直至填满。
6、包好后，用绳子捆起来，如果怕煮散的话可以多缠几道绳子。
7、全部包好后放入锅中，加入冷水，水量没过粽子即可。先用大火煮开，然后转小火慢煮3个小时即可。之前听朋友说煮1个小时就行了，但是我等到1个小时时拿出来一个尝了一下，口感不好，不够软糯，所以又接着煮了2个小时。
注意事项
1、食材量都比较多，具体用量可以根据需要添加。
2、很多人第一次包粽子的手法还不能完全掌握，容易出现漏米粒，煮散的情况，建议在用绳子捆的时候多捆几道。
包粽子的材料有什么？
最佳答案包粽子的材料有：夹心肉1500克、粽叶1000克、糯米3000克、盐10克、老抽3汤匙、生抽8汤匙、白糖一汤匙、蚝油2汤匙、料酒3汤匙
一、粽叶洗净后泡入沸水里煮开后捞起备用；
二、提前把3斤夹心肉洗净切块后沥干水分，加入6克盐，6汤匙生抽、3汤匙老抽、3汤匙料酒、2汤匙蚝油拌匀腌制过夜；
三、糯米倒入盆中，加入4克盐和一汤匙白糖拌匀，再把腌肉里面的酱汁倒入糯米里拌匀，不够味再加入生抽和老抽拌匀；
四、取3片粽叶叠好后折成漏斗状；
五、先加入3分之一的糯米中间加入肉；
六、再加入糯米填满；
七、把粽叶往前推，中间折成三角形状来回包好；
八、再用竹壳一头用牙齿咬住，来回抓紧；
九、放入大锅里，注入清水，盖上大火烧开后转小火煮约2小时左右；
十、最后拆开装盘即可食用。
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