今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊年糕怎么炒好吃又简单,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
年糕炒螃蟹的做法
答螃蟹小年糕
螃蟹小年糕
主料:螃蟹、小年糕
辅料:葱、姜
调料:低钠盐、糖、老抽、味精、料酒、水淀粉
操作:
1、将螃蟹对切,放入油锅中煎熟盛出;
2、在剩油中放入年糕煸炒;
3、将煎熟的螃蟹放入锅中一起煸炒;
4、放入料酒、姜、酱油等进行调味后焖烧一会儿;
5、然后,放入糖和少许味精;
6、最后勾芡就可以出锅了。
海螃蟹炒年糕
原料:年糕、螃蟹、淀粉、葱、姜
调料:海鲜酱(海鲜酱偏甜,就不要准备糖了),老抽,生抽,盐,鸡精,白酒
做法:
1、准备年糕,买回家以后要放水里煮熟,然后放到冷水里面待用。
2、回家后开始处理螃蟹,剥掉上面的壳,把里面的螃蟹肉上面的须弄掉,一定要弄冲洗干净哦。然后用刀把螃蟹一刀两瓣,这样好入味啊。
3、要把螃蟹腌制一下,放点料酒,淀粉,葱,姜,大概5分钟就可以了。
4、腌制5分钟以后,要把螃蟹放入油锅炸一下
5、然后放入腌制好的螃蟹
6、炸到金黄色就可以吃锅了
7、出锅的时候要把油瞥开哦
8、开始做拉,用刚刚炸螃蟹的油(别浪费哦),放入葱姜,海鲜酱,翻炒
9、这个时候放入螃蟹,翻炒
10、继续炒哦,这个时候放入年糕,放入适量的水
11、继续翻炒,放入适量的盐,和老抽,生抽酱油,鸡精,在汁收的的时候就可以出锅了
螃蟹烧年糕怎么烧法
答用料
梭子蟹
年糕
生姜
葱
盐
味精
酱油
料酒
糖
梭子蟹炒年糕的做法
梭子蟹,两个人吃的话,买个两只就够了(7-8两)最好是活的拉(新鲜吗)要壮的哦!洗净,把大壳掰开,把里面的鳃挖掉,洗一下,切块,不要切的太小块,几个大鳌都切下,大盖子切成两半,放在盘子里(记得把水沥尽)
年糕两根就够了,大概10几公分长的,用水冲一下,切片(不要太厚)不要放水煮(年糕本身就熟的,遇热就软)
生姜切片,葱切小段,OK准备好了
起油锅,油稍微多点
油热放生姜,放在盘里的梭子蟹先把水沥尽,下锅
炒来炒去,炒到快7.8分熟时(蟹壳基本上都变色),放年糕,炒几下,(可先把火转到小火)倒酱油(少许),倒入料酒(少许),放糖(少许),(转到大火)翻炒至颜色均匀,放盐(不要太咸)放味精,放葱,炒均匀即可下锅了!当然要快了(我这是不加水的烧法,稍微加点水也可以)
螃蟹炒年糕的做法
答准备食材:梭子蟹2个;手指年糕200g;干辣椒4个;料酒2勺;蚝油2勺;水100g;生抽1勺;味精1/2勺;糖2勺;色拉油10ml;
1、螃蟹洗净去壳,对半切开,螃蟹壳内留蟹黄。
2、起锅烧油,螃蟹有肉的部分粘上淀粉下锅,炸30秒定型。
3、定型后捞出备用。
4、螃蟹壳也下锅炸。
5、炸变色后捞出备用。
6、起锅烧油,下入葱姜蒜爆香。
7、爆香后下入4个干辣椒,倒入螃蟹翻炒。
8、加入2勺料酒、2勺蚝油和100g水。
9、中火煮开。
10、加入1勺生抽、半勺味精和2勺糖。
11、翻炒均匀,中火再次煮开。
12、加入200g手指年糕翻炒。
13、这样一份美味的螃蟹炒年糕就做好了。
虽然我们无法避免生活中的问题和困难,但是我们可以用乐观的心态去面对这些难题,积极寻找这些问题的解决措施。若米知识希望螃蟹年糕怎么炒才好吃!年糕怎么炒好吃又简单,能给你带来一些启示。