今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊鳕鱼的做法大全,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
求简单的鳕鱼的做法？
答双色红黄鳕鱼
主料：
鳕鱼
辅料：
柠檬草
调料：
海盐、藏红花粉、姜黄粉、辣椒粉
烹制方法：
将鳕鱼块放入铺好柠檬草的烤盘中，依次撒上海盐、藏红花粉、姜黄粉、辣椒粉，入烤箱，200度烤20分钟左右即可。
特点：
鲜嫩爽口，风味独特。
鳕鱼萝卜汤
1、材料：超市里买的现成的鳕鱼片，切成一口大的块儿，也可以切成段儿。白萝卜一块，去皮，切成小薄片。葱、香菜、蒜。
2、将白萝卜倒入锅里去。
3、用铲子翻炒3分钟左右，炒出香味。
4、往锅里加适量水，没过萝卜片即可，然后倒入鳕鱼块儿。
5、锅烧开，加一点盐、料酒、生抽、胡椒粉，然后加葱段儿，最后撒香菜，出锅。
清蒸榨菜鳕鱼
做法一：主料：鳕鱼
辅料：榨菜、香菇丝、猪肉丝、葱姜丝、油豆皮、面糊
调料：盐、鸡精、料酒、胡椒粉、酱油、白糖、香油
烹制方法：
1、将榨菜切成细丝，用水浸泡片刻再洗净控干水，鳕鱼中加入料酒、鸡精、盐腌制片刻；
2、坐锅点火，放入榨菜煸干后加少许油，下肉丝、葱姜丝、香菇丝煸炒，加入料酒、胡椒粉、酱油、盐、白糖调味，炒好取出备用；
3、将油豆皮切成大小相同的块，抹匀面糊，放入鳕鱼块和榨菜肉丝卷成卷，逐个做好入锅煎熟，再放入蒸锅大火蒸5分钟，装盘后，坐锅加入少许水，放入料酒、鸡精、胡椒粉、盐、水淀粉勾芡炒匀淋在上面即可。
做法二：
主料：鳕鱼
辅料：榨菜、草菇、红柿子椒、葱姜丝、香菜
调料：鸡精、糖、料酒
烹制方法：
1、将葱姜丝、草菇、榨菜末放入鳕鱼中，加入料酒、糖、鸡精拌匀入锅蒸8分钟即可，出锅后淋入橄榄油，放上红椒丝、香菜即可。
番茄鳕鱼汤
原料：
番茄，鳕鱼片，香葱，姜丝，鸡精
做法：
1）番茄切碎块儿，鱼片切条，香葱切末，姜切丝。
2）开水煮番茄，加入姜丝，煮开后，倒入鱼条，鱼熟，放盐调味，撒葱末。
PS：
也可以把番茄炒熟，再加水煮鱼，
冬菜蒸鳕鱼
主料：银鳕鱼
辅料：冬菜、芥兰
调料：胡椒粉、精盐、酱油、食用油、高汤
烹制方法：
1、坐锅点火倒入油，油热后放入冬菜煸炒，加酱油、料酒、胡椒粉、鸡精、高汤小火煮片刻出锅待用；
2、将芥兰用开水焯一下摆放盘子中；
3、将鳕鱼用胡椒粉、盐、鸡精、料酒、腌制腌制10分钟，放到蒸锅中蒸熟后取出，放在芥兰上，将炒好的冬菜连汁一起淋在鱼上即可食用。
特点：鲜、嫩、色泽艳丽。
六款鳕鱼手指食物
答六款鳕鱼手指食物
一、鳕鱼鲜虾饼
食材：鳕鱼40g、鲜虾80g、玉米淀粉10g、胡萝卜15g、青豆15g。
做法：鳕鱼鲜虾姜片去腥15分钟后辅食机打成泥，加入焯水剁碎的胡萝卜青豆，淀粉搅拌均匀，水杯按出饼状，不粘锅煎至两面金黄熟透即可。
二、土豆鳕鱼饼
食材：鳕鱼30g、土豆60g、玉米淀粉10g、胡萝卜15g、西兰花15g。
做法：去腥15分钟，土豆胡萝卜上锅蒸熟按成泥剁碎，加入切碎的鳕鱼，焯水剁碎的西兰花，加淀粉搅拌均匀，整理成饼，不粘锅煎至两面金黄熟透即可。
三、玉米鳕鱼奶酪肠
食材：鳕鱼100g、去皮蒸熟玉米粒30g、玉米淀粉10g、奶酪20g、蛋黄一个。
做法：姜片去腥15分钟，食材打成泥后加玉米淀粉，奶酪碎搅拌均匀挤入模具中，上锅蒸15分钟即可。
四、鳕鱼鲜虾蛋黄圈
食材：鳕鱼40g、鲜虾80g、蛋黄一个，胡萝卜15g
做法：鳕鱼鲜虾姜片去腥15分钟后辅食机打成泥，加入焯水剁碎后的胡萝卜，淀粉搅拌均匀装裱花袋，锅中挤圈形，中间倒入蛋黄液撒黑芝麻，煎至两面金黄熟透即可。
五、山药鳕鱼一口酥
食材：鳕鱼30g、山药40g、玉米淀粉10g、胡萝卜15g、西兰花15g。
做法：鳕鱼姜片去腥15分钟，山药胡萝卜上锅蒸熟分别按成泥剁碎，加入切碎的鳕鱼，焯水剁碎的西兰花，加玉米淀粉搅拌均匀装入裱花袋，挤入不粘锅煎至两面金黄熟透即可。
六、鳕鱼豆腐块
食材：鳕鱼40g、鲜虾80g、蛋黄一个，胡萝卜15g。
做法：鳕鱼鲜虾姜片去腥15分钟后辅食机打成泥，加入焯水剁碎后的胡萝卜，玉米淀粉搅拌均匀倒入蒸碗中蒸15分钟，切小块，裹上蛋液锅中煎至两面金黄会更香。
宝宝的营养易消化辅食：三款美味鳕鱼做法
答宝宝的肠胃娇嫩，奶粉或母乳是几个月大宝宝的主食。但当宝宝快一岁时，可以尝试给他们一些营养易消化的辅食，逐步取代奶粉或母乳。就为大家分享三款美味的鳕鱼辅食做法，为宝宝的健康成长保驾护航。
🍅番茄鳕鱼粥
适合8个月大的宝宝，初次尝试鱼类的宝贝们。西红柿的酸甜味道，完美掩盖鱼的腥味，保证宝宝吃得津津有味！
🥕时蔬鳕鱼拌饭
营养丰富的时蔬搭配鲜美的鳕鱼，宝宝怎能不爱？
🍜鳕鱼螺丝面
为10个月的宝宝准备的面条辅食，没有螺丝面可以用其他面条替代哦！
家炖鳕鱼的做法大全
答配料：
葱姜蒜，辣椒（根据个人喜好），香菇片，冬笋片，瘦肉片（根据个人喜好)
做法一
1、化完冻后，用纸吸干表面的水份。准备下油锅煎；
2、油烧热，待煎至金黄色（两面）；
3、先放瘦肉片煸炒几下，然后放入香菇片、笋片，再放入料酒，加水，小火慢烧；
4、待鱼熟了，加入味精、鸡精；
5、然后慢慢收干卤汁，撒上葱花。
6、起锅，装盘。
做法二
材料
主料：鳕鱼500克
辅料：鸡蛋1个
调料：酱油1大勺 醋1大勺 糖10克 料酒1勺 葱 姜 蒜 适量 盐4克 八角1个
步骤
1、把鱼去膛去鳞洗净。
2、切成段，加入盐 料酒腌制10分钟。
3、鸡蛋打散，鱼段沾满蛋液。
4、下入油锅。
5、炸至金黄捞出。
6、锅中留底油，爆香葱姜蒜、八角。
7、加入酱油、醋、糖、料酒
8、下入炸好的鱼段。
9、加入开水没过鱼，烧开加盐，转小火烧至汤汁浓缩即可。[1]
豆酥鳕鱼
材料：鳕鱼、葱、姜、蒜、豆酥100克、香菜少许
调味品：酱油1大匙、糖1/2大匙、米酒少许、盐少许
做法：
1. 鳕鱼用3匙米酒和1/2匙盐腌20分钟，再放入蒸锅中，用大火蒸8分钟左右。
2. 将葱、将、蒜切末备用。
3. 锅内放入2大匙油烧热，放入葱、将、蒜、豆酥和酱油、糖和米酒煸炒一下。
4. 把煸好的豆酥淋在蒸好的鳕鱼上即可。
鳕鱼萝卜汤
1）先准备材料：超市里买的现成的鳕鱼片，切成一口大的块儿，也可以用切成段儿的鳕鱼段儿。白萝卜一块，去皮，切成小薄片。小葱2枝，香菜几根，都切段儿。蒜一瓣儿，切碎。
2）锅热油少许，放入蒜末和萝卜片，我很怕油很热的时候，蔬菜一下锅的“呲啦”那一响，所以，一般都是油温的时候就都倒入锅里去了。
3）用铲子翻炒3分钟左右，炒出香味。
4）往炒萝卜片的锅里加水适量，没过萝卜片，然后，倒入鳕鱼块儿。
5）锅烧开，加一点盐，料酒，生抽酱油，胡椒粉，煮一下，然后，加葱段儿，撒几滴芝麻油，出锅，撒香菜，就好啦。
对于鳕鱼的做法大全，看完本文，小编觉得你已经对它有了更进一步的认识，也相信你能很好的处理它。如果你还有其他问题未解决，可以看看若米知识的其他内容。
