今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊海螺怎么做好吃,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
红烧海螺的家常做法大全怎么做好吃
最佳答案鲜海螺肉250克，木耳25克，净冬笋20克，葱、姜各8克，蒜2克，绍酒16克，酱油8克，白糖25克，精盐3克，生油80克，芝麻油20克。
制法
（一）海螺肉清洗干净，剞出十字花刀，用精盐、醋搓净黏液，清水漂洗后，切成2厘米见方的块，放入开水锅中一氽，捞出沥净水分。冬笋切成薄片待用。
（二）炒锅内放入生油，旺火烧至八成热时，将海螺肉下油一触，迅速捞出沥干油。
（三）锅内留余油，中火烧四成热，用葱、姜、蒜略爆，加入绍酒，放入冬笋片、木耳略炒，加清汤、酱油、白糖、精盐、海螺内、移至微火上烧2分钟，用湿淀粉勾芡，淋上芝麻油，盛入盘内即成。
食用油少许、葱 姜 蒜适量、花椒 八角 香叶 桂皮适量、辣椒根据自己口味、料酒2小勺、
白糖2小勺、辣酱根据喜好添加，可多可少或者可以不加
1. 清洗螺蛳之前，先在水里滴1至2滴油，再静养半天到一天，会将螺蛳体内的脏东西还有小螺狮之类的东西吐出来的
2. 把螺蛳用钳子或剪刀将后面的尾尖煎掉，再用清水冲洗多次，直到水变的很清亮
3. 葱、姜、蒜切末。锅内放油，油热后放入葱姜、花椒、大料瓣、煸炒出香味。
4. 放入辣椒酱（根据个人喜好添加，可多可少或者可以不加）也可以加干辣椒更香。
5. 倒入螺丝 翻炒。倒入调味，加入少许水。盖盖稍微焖3分钟一下烹入料酒开锅盖去掉异味
6. 开盖加入少许白糖，一点盐、胡椒粉调味即可，开大火收汁颜色，装盘即可，撒香葱在上面
1. 剪好尾的蛳螺回家冲洗，沥水。葱、蒜、姜、辣椒准备好。
2. 姜、蒜切片，葱白切段，其余切葱花。
3. 坐锅热油，放姜片、辣椒段炝锅。放葱白、蒜。出蒜香味放蛳螺入锅炒。
4. 蛳螺翻炒均匀（时间大约1分钟，）倒黄酒，加盖，待黄酒香味出放生抽、老抽。再次翻炒均匀（也是1分钟左右），放一小碗水，煮开后转小火加盖焖2-3分钟。
5. 开盖见有蛳螺盖板掉出来，蛳螺即熟。（也可以尝一下）转大火放少许糖、葱花，翻炒收至汁基本干出锅。
海螺洗净,放淡盐水吐沙1天. 放开水焯一下. 用牙签挑出螺肉,用盐抓几下,
洗净. 葱,姜,蒜洗净切碎.
用盐,糖,料酒,胡椒粉,鲜抽酱油,老抽酱油,醋,淀粉,水,混合成调味汁.
锅里油热,放姜,蒜辣椒爆香. 放下海螺肉快炒,
放入调味汁煮3分钟.汁水变稠时放葱即可.
海螺什么地方不能吃
最佳答案海螺引起食物中毒的潜伏期短(1~2小时)，症状为恶心、呕吐、头晕，烹调时应去掉海螺头。海螺引起食物中毒的潜伏期短(1~2小时)，症状为恶心、呕吐、头晕，烹调时应去掉海螺头。酱炸海螺
1.将海螺用刷子洗净，放入加有少许香油或盐的冷水中浸泡2小时左右，让其吐出肠内淤泥。
2.青椒、葱、姜切丝备用。
3.将海螺放入沸水中焯一下，迅速捞起待用。
4.锅里放油，放入葱、姜炒至油温五成热，再放入酱料，用海螺翻炒酱料，翻炒。
5.炒菜的过程中倒一点料酒。当海螺的盖子开始打开时，加入糖和鸡精，翻炒，出锅前加入青红椒。
温暖的海螺
1.海螺洗净，入蒸锅蒸12分钟，取出螺肉。
2.将螺脑(紫色部分)取出，螺肉切片。
3.将青红椒和大葱分别切成细丝。
4.将田螺片、葱丝、青椒丝放入盘中，加入陈醋、酱油、香油、白糖和少许盐拌匀。
生姜海螺
1.买回来的海螺用流水冲洗干净，泡在水里的海螺会慢慢打开顶盖，用手戳一下，缩回去了。
2.大蒜和生姜切片，切少许姜末，倒入米醋，备用。
3.锅中加水，放入蒜片和姜片，中火加热至水温六成热。把海螺口朝上，中火加热，同时用筷子翻面。等锅里的水烧开，赶紧捞出来。
4.把海螺放在盘子里，用筷子或牙签慢慢挑出海螺肉。
5.吃姜末醋。
红烧海螺
1.海螺表面洗净备用。
2.将适量的水倒入锅中。大火烧开后，将海螺倒入开水中煮5分钟左右，取出。
3.取出海螺肉，洗净，放凉，切块，备用。
4.葱、姜、蒜切丝，放入海螺肉，加盐、糖、醋、香油，拌匀。
山东盛产海螺，当地人一般都是怎么烹饪海螺的？
最佳答案大海螺怎么做好吃
葱油螺片的做法：
食材：大海螺、芦笋
调料：葱、姜、干红椒、绍酒、白糖、白胡椒粉、酱油、豉油
做法：
1、敲碎大海螺的壳，把肉取出。敲海螺壳的时候从螺口开始敲，那里皮比较薄。如果担心壳渣飞溅，也可以拿一个厚的碎料袋包裹住敲开。
2、用水将螺肉清洗干净。洗净擦干后去螺头、螺脑，将海螺肉向内凹陷的部位略微切开，压在案板上，横刀片薄片备用。片刀的刀法应该是先从下往上开始片，刀锋要向手的方向略微加力，片海螺时最好把海螺的粘液清洗得干净一些，这样更方便操作，可防止滑板。
3、把芦笋掐尖，用淡盐水炒10秒盛出，冲一下冰水摆盘备用。
4、锅内烧开水放少许料酒、葱、姜，烧开，大火将螺片焯5秒钟左右（千万不要焯得时间太长），盛到芦笋上。
5、净锅加酱油、豉油、绍酒、糖、胡椒粉等，烧开后浇在螺片上。
6、在螺片上加少许葱姜丝、干红椒丝。净锅加一汤勺清油底油，烧至八成热，淋在葱姜丝上即可。
焗海螺的做法：
食材：海螺、牛肉、胡萝卜、洋葱
调料：盐、白胡椒粉、白糖、淀粉、生抽、姜末、料酒
做法：
1、大海螺清洗干净。锅里烧开水，将其放入，焯熟。
2、将螺肉用牙签取出，洗净，切成小块。
3、牛肉切碎后和螺肉一起，加入姜末剁成肉泥。
5.加入生抽、白胡椒粉、淀粉、白糖后搅拌均匀。
6、大海螺壳洗净，将肉馅塞入。
7、烤箱预热200度，将塞好肉馅的大海螺放入，烘烤大约30分钟左右即可。
大海螺煮多长时间
食用螺肉有许多的讲究，尤其是自己动手烹饪的朋友们，一定要对大海螺的食用前处理过程以及海螺食用禁忌熟知。为防止病菌和寄生虫感染，在食用螺肉时一定要煮透，一般煮10分钟再食用为佳。海螺的脑神经分泌的物质会引起食物中毒，引起的食物中毒潜伏期短通常为1～2小时，症状为恶心、呕吐、头晕，所以在烹制过程中要把海螺的头部去掉。如果是水煮海螺，就中小火煮开，烧开后再煮几分钟就可以了。
水煮海螺的做法：
食材：大海螺
调料：葱、姜末、白醋、芥末
做法：
1、将海螺刷洗干净，冷水下锅（水漫过海螺即可）。
2、放入葱段、姜片。
3、水开后，大海螺煮10-15分钟。
4、制作符合自己口味的调味蘸汁后即可食用。
煮海螺的火候很主要，时间太短肉质会太嫩而且也不卫生，时间长了呢，口感比较硬，所以要不断总结经验。
我们通过阅读，知道的越多，能解决的问题就会越多，对待世界的看法也随之改变。所以通过本文，若米知识相信大家的知识有所增进，明白了海螺怎么做好吃。
