导读安琪酵母,经常吃好不好?答没有好坏,但是长期吃对人体没有伤害。只要购买符合国家食品标准的酵母粉,且适当的食用,对人体而言是没有危害的。酵母粉是一种复合添加剂,内含...
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安琪酵母,经常吃好不好?
答没有好坏,但是长期吃对人体没有伤害。
只要购买符合国家食品标准的酵母粉,且适当的食用,对人体而言是没有危害的。
酵母粉是一种复合添加剂,内含许多物质,主要成分是碳酸盐和固态酸。色泽微黄,呈颗粒状。这和以前我们传统发面时用的酵头即老面作用是一样的,能催发面团。只是酵母粉是干粉,又真空包装,更方便储存。用温度30一40度的水化开让其自然醒发,产生一种菌。这种菌再搅入面团与干面粉接触,就能在4一5小时发酵面团。
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