今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊虾滑制作方法,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
怎样自己做虾滑
最佳答案1、首先200克鲜虾去壳洗净后挑出虾线，虾仁剁泥。不用剁得太碎，保留虾的口感。
2、加入一只蛋清、适量料酒和盐（盐一定要加，否则虾滑会没味道），用筷子顺时针搅拌，再加入适量淀粉，顺时针搅匀。
3、将虾滑抹平在盘中，盖上保鲜膜入冰箱冷藏1-2小时，这样虾滑更易成型。
4、准备一些蔬菜铺在碗底，比如水焯的豆芽和黄瓜片。
5、冷油小火熬八角等香料，出香后关火，丢弃香料，锅中油留下一半，另一半盛出备用。
6、开火，油热后放三大勺豆瓣酱炒出红油，加姜蒜末和干辣椒段爆香，再倒入适量高汤或水烧开。用小勺子将虾滑打成丸状入锅，全部投入锅中后，煮3分钟至虾滑浮起。
7、虾滑带汤盛出倒入铺有蔬菜的碗中，撒上葱姜蒜末和干辣椒段，将之前备用的油烧热，浇一层即可。
8、美味的自制水煮虾滑就完成啦！
自制虾滑制作方法教程 自制水煮虾滑怎么做
1、首先200克鲜虾去壳洗净后挑出虾线，虾仁剁泥。不用剁得太碎，保留虾的口感。
2、加入一只蛋清、适量料酒和盐（盐一定要加，否则虾滑会没味道），用筷子顺时针搅拌，再加入适量淀粉，顺时针搅匀。
3、将虾滑抹平在盘中，盖上保鲜膜入冰箱冷藏1-2小时，这样虾滑更易成型。
4、准备一些蔬菜铺在碗底，比如水焯的豆芽和黄瓜片。
5、冷油小火熬八角等香料，出香后关火，丢弃香料，锅中油留下一半，另一半盛出备用。
6、开火，油热后放三大勺豆瓣酱炒出红油，加姜蒜末和干辣椒段爆香，再倒入适量高汤或水烧开。用小勺子将虾滑打成丸状入锅，全部投入锅中后，煮3分钟至虾滑浮起。
7、虾滑带汤盛出倒入铺有蔬菜的碗中，撒上葱姜蒜末和干辣椒段，将之前备用的油烧热，浇一层即可。
8、美味的自制水煮虾滑就完成啦！
虾滑馅的制作方法 自制虾滑馅的做法
1、大虾洗净。
2、去头去虾皮去虾线后洗净。
3、剁成肉泥。
4、装入容器内备用。
5、葱姜香菜切成沫儿。
6、放入盛虾泥的容器内，加入盐、鸡精、糖、五香粉和适量的鸡蛋清搅拌均匀。
7、加入10_20克的玉米淀粉。
8、再次搅拌均匀，虾滑馅放置备用即可。
如何用大虾自制虾滑呢 用大虾自制虾滑
1、原料：大虾适量。
2、首先准备大虾，清理干净，去除虾线，去掉外壳，放入料理机中，放蛋清，淀粉，盐、胡椒粉，打成泥。
3、锅中烧水，放姜片，香油、煮开，放入虾滑。
4、煮至飘起，撇去浮沫，放紫菜、盐、鸡粉、胡椒粉，煮开，放入葱花即可，美食制作完成。
做米露虾滑教程 做米露虾滑教程分享
1、200克鲜虾去壳洗净后挑出虾线，虾仁剁泥。不用剁得太碎，保留虾的口感。
2、加入一只蛋清、适量料酒和盐（盐一定要加，否则虾滑会没味道），用筷子顺时针搅拌，再加入适量淀粉，顺时针搅匀。
3、将虾滑抹平在盘中，盖上保鲜膜入冰箱冷藏1-2小时，这样虾滑更易成型。
4、准备一些蔬菜铺在碗底，比如水焯的豆芽和黄瓜片。
5、冷油小火熬八角等香料，出香后关火，丢弃香料，锅中油留下一半，另一半盛出备用。
6、开火，油热后放三大勺豆瓣酱炒出红油，加姜蒜末和干辣椒段爆香，再倒入适量高汤或水烧开。用小勺子将虾滑打成丸状入锅，全部投入锅中后，煮3分钟至虾滑浮起。
7、虾滑带汤盛出倒入铺有蔬菜的碗中，撒上葱姜蒜末和干辣椒段，将之前备用的油烧热，浇一层。
做米露虾滑教程
1、200克鲜虾去壳洗净后挑出虾线，虾仁剁泥。不用剁得太碎，保留虾的口感。
2、加入一只蛋清、适量料酒和盐（盐一定要加，否则虾滑会没味道），用筷子顺时针搅拌，再加入适量淀粉，顺时针搅匀。
3、将虾滑抹平在盘中，盖上保鲜膜入冰箱冷藏1-2小时，这样虾滑更易成型。
4、准备一些蔬菜铺在碗底，比如水焯的豆芽和黄瓜片。
5、冷油小火熬八角等香料，出香后关火，丢弃香料，锅中油留下一半，另一半盛出备用。
6、开火，油热后放三大勺豆瓣酱炒出红油，加姜蒜末和干辣椒段爆香，再倒入适量高汤或水烧开。用小勺子将虾滑打成丸状入锅，全部投入锅中后，煮3分钟至虾滑浮起。
7、虾滑带汤盛出倒入铺有蔬菜的碗中，撒上葱姜蒜末和干辣椒段，将之前备用的油烧热，浇一层。
自制虾滑的做法
最佳答案新鲜虾滑的制作方法如下：
将新鲜活虾去头、剥壳、挑虾线，这里我用的是买来已经处理好的闽正南美白虾仁，省去处理步骤更方便。
洗净后预先留出10只左右的虾仁切成5-7毫米的块状，其余的虾仁剁碎成虾泥。
将虾仁、虾泥全数倒入碗中，加入料酒、盐、白胡椒粉和蛋清部分（不要蛋黄），用筷子使劲搅拌直至能感觉到明显的粘稠阻碍。搅拌均匀后加入淀粉，持续搅拌。
处理到这一步虾滑已经算完成了，可以用个大盘子装好，套上保鲜膜放入冰箱冷冻。
超Q弹虾滑教程：在家轻松制作鲜美可口的虾滑
最佳答案虾滑是一道美味佳肴，大人小孩都爱吃。本文将为大家介绍如何在家轻松制作鲜美可口的虾滑，零添加更健康！
🍤原料简单
制作虾滑的原料非常简单，只需要鲜虾、大白菜和淀粉。这些原料都很容易购买，制作起来非常方便。
👩🍳制作简单易学
制作虾滑非常简单，只需要将虾去肠、剥壳，取出虾肉备用，将白菜分成段和叶，白菜叶切片，白菜段切碎，将虾肉、白菜叶和1-2勺凉开水放入搅拌机中打成泥，加入碎白菜段、2小勺淀粉、少许盐，用筷子顺着一个方向拌匀，多搅打一会儿，让虾滑更Q弹。最后将拌好调好味道的白菜虾肉泥装入裱花袋中，挤入水中煮熟即可。
👶健康美味
自制虾滑零添加，更健康。虾滑Q弹可口，口感极佳，是一道健康美味的佳肴。
👶小贴士
做虾滑时加了少许盐，宝宝吃味道够了。如果大人嫌味道淡的话，可以在煮的时候再酌情加点盐。
虾滑该如何制作？你喜欢吃虾滑吗？
最佳答案在所有的肉类中，我最喜欢的就是虾滑了，软糯Q弹，鲜嫩美味，每次去火锅店是我必点的。那么一小份虾滑就要二十多块钱，价格是真不便宜，于是就尝试着自己在家做，不仅实惠，而且食材新鲜干净，没有乱七八糟的添加剂。
一、处理大虾。
新鲜的大虾，去头去皮去虾线，用清水淘洗干净，控干水分。
大虾切成小丁，然后用刀剁成细末，剁到后面的时候虾肉会越发的发粘，基本就可以了。我个人喜好有颗粒感的，所以不会剁的太碎。喜欢吃顺滑些的虾滑，可以直接用料理机或者搅拌机打成泥。
二、拌虾肉。
煮锅放一碗清水，加入葱段和生姜片，熬煮十几分钟后关火放凉。
虾肉放入盆中，打入一个鸡蛋清，加少许的食盐，胡椒粉，姜粉，料酒和少许的淀粉，用筷子顺时针搅拌，虾肉会越来越粘，这时候加点葱姜水，直到虾肉变得顺滑就可以了。
三、摔虾泥。
用手抓起盆中的虾滑，然后再用力的往盆中摔下去，反复十几次。这样做出来的虾滑会更Q弹有嚼劲儿，不会软烂无形。
我每次都会做两三斤的大虾，能做满满的一大盒，用保鲜袋分开，放冰箱冷冻保存，每次吃的时候取一袋就可以了。
家中的存粮多了，虾滑也被开发出了很多种吃法，除了是火锅食材，还可以做虾滑汤，番茄虾球，虾滑炒蛋，海苔虾滑饼，香菇酿虾肉等等，每道菜都受到了全家人的一致好评。减脂期的小伙伴一定要试一试，低脂高蛋白，营养丰富健康，哪怕多吃几口也不会有发胖的风险哦。赶快去做起来吧，非常的简单哦，一百块钱就能有近一个月的存粮，比去超市或者饭店划算多了呢。
无论你的行为是对是错，你都需要一个准则，一个你的行为应该遵循的准则，并根据实际情况不断改善你的行为举止。了解完怎么制作虾滑-虾滑制作方法，若米知识相信你明白很多要点。
