炖海鱼去腥方法;海鱼去腥的方法

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清炖海鱼怎么做

答用料

调料

食盐

适量

醋

适量

味精

适量

葱

适量

姜

适量

蒜

适量

料酒

适量

生抽

适量

调和油

适量

红尖椒

1个

胡椒粉

适量

香菜

适量

家常炖海鱼的做法

1.主料： 海鱼6条。

2.把鱼去鳞、去腮、去内脏洗净，葱姜蒜切碎。

3.起锅热油，放入葱姜蒜、红辣椒炒香。

4.放入海鱼，开大火。

5.烹入料酒。

6.烹入醋，大火靠制，蒸发多余的水分，达到去腥味的目的。

7.加入生抽。

8.加入适量清水。

9.烧开后，别盖盖，炖制10分钟左右。中间加盐调味。

10.炖制时准备胡椒粉、香菜段。

11.为了均匀入味，把上面的鱼翻个。加入胡椒粉后再炖制3分钟左右。

12.加入香菜段和味精提味。

13.旺火收汁后，即可关火。

14.出锅装盘，即可上桌。

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