今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊苦荞茶制作方法,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
苦荞麦茶怎么制作方法
最佳答案工具/原料
苦荞麦
清洁水
炒制工具
方法/步骤
原料精选：精选带壳苦荞麦，并对苦荞麦进行检测
清洗：用清水将苦荞麦漂洗干净
低温浸泡：浸泡时间3～4小时
表面干化：浸泡结束后，用脱水机脱去苦荞麦的水分，并用强风迅速吹干苦荞表面的水分
蒸熟：利用蒸汽将苦荞麦蒸熟
炒干：采用可调温炒制设备从高到低逐步调温，并匀速翻动炒干，使苦荞中水分快速挥发，然后快速升温
喷洒凉水：用洁净水均匀适量地喷洒在翻炒过的苦荞麦上，使苦荞麦表面壳迅速膨胀，从而使苦荞外表硬壳与麦仁由于不同膨胀系数而壳与仁分离
烘干：采用热风烘干设备将上道工序后的苦荞低温烘干表皮
脱壳：采用离心力将苦荞麦粒击开，使麦壳与麦仁完全分离，除去麦壳，保留表面带苦荞麦麸的麦仁
包装：采用颗粒包装机将苦荞麦仁用食品热合滤纸封装成袋
苦茶茶是怎样加工而成的？将原苦荞怎样处理后才能成为可以泡茶喝的苦荞茶?
最佳答案苦荞茶的制作主要分为三种技术
第一种：就是直接很定高温下炒熟，这种情况由于温度较高，容易流失大量的营养成分。
第二种比较简单，就是膨化，和爆米花原理是一样的，将含有淀粉的材料加温加压，然后突然停止加温加压，使其迅速膨胀。膨化工艺生产的全胚型苦荞茶，颗粒大，膨化会产生很多细微小孔，所以使得苦荞的香味能够全部散发出来，但是同时也不耐泡，营养流失比较严重。
第三种就是我们采用的处理技术，也是目前最先进的技术：萌动技术，先将温度控制住30度左右，促使苦荞胚芽萌发，达到最富营养的萌芽状态，经低温熟化，这样处理过的苦荞茶不仅营养不会大量流失，而且易于人体吸收。一般都可以冲4到6次左右.
黑苦荞茶处理方法大概就这三种，雁门清高苦荞茶采用的是最后一种最先进的方法，所以雁门清高苦荞茶保留的营养价值很高。
苦荞茶分为哪几种？
最佳答案苦荞茶按不同的生产工艺可分为：炒制、烘培、压缩、膨化，按不同的原料可分为：超微、全株、全胚，按不同的品种可分为：黄苦荞茶、黑苦荞茶、混合苦荞茶。
1、炒制类苦荞茶：顾名思义就是直接将苦荞茶原料在高温下炒熟。
优点：工艺简单粗暴，成本非常低
缺点：高温导致营养流失非常高，且长期或大量饮用之后会上火
2、烘培类苦荞茶：通俗的讲就是利用真空原理，将加工温度控制在衡定值。
优点：营养成分保留度高，好喝不上火
缺点：成本高、工艺复杂
苦荞茶有什么功效？
最佳答案一、苦荞茶的功效：
1、具有抗氧化、增加人体免疫的功能。
2、苦荞茶可以有效的降高血压、高血脂、高血糖。
3、可以清除体内垃圾、改善心脑循环、消除疲劳、恢复能量。
4、苦荞茶中含有大量的粗粮膳食纤维，常喝能够增加皮肤抗氧化功能，让皮肤健康光泽，美容养颜。
5、苦荞中所含的苦荞黄酮，可以有效的防治糖尿病。
二、食用方法：
1、加入热水冲泡作为茶饮，麦香扑鼻。
2、可当零嘴直接食用，香脆可口。
3、撒在热粥上享用。
4、加入茉莉花或菊花等，调出花与麦的情调。
5、做豆浆时加入适量荞麦茶，豆浆非但没有腥味，而且口感非常香浓。
三、荞麦面粉灌肠做法：
材料：高筋粉150克、荞麦面70克、盐2克、姜片2片、蒜泥5克、生抽2克、陈醋5克、熟油2克、辣椒油5克、香油1克、葱花1克
制作方法：
1、八角、姜片加水煮开。
2、5-10分钟后，关火晾凉。
3、面粉、荞麦面加少许盐混合在一起，加入适量温水合成较硬的面团。
4、和好的面团中间戳一个洞，倒入放凉的料水，反复朝洞口折叠积压掺入料水。
5、直到面团变成酸奶状的面糊再顺时针搅匀饧发30分钟。
6、搅好的面糊细腻粘稠，流成直线。
7、准备几个浅口的盘子放在锅里大火蒸5分钟。
8、取出后擦干水分，倒入荞麦面糊，放锅中，大火蒸30分钟。
9、取出晾凉。
10、改刀装盘。
11、用蒜泥水，辣椒油，葱花 陈醋，生抽制成碗汁。
12、浇在切好的荞麦灌肠上，搅拌均匀即可食用。
扩展资料：
荞面灌肠是群众喜爱的一种传统风味小吃，可凉吃，也可炒吃。荞麦含有丰富的蛋白质维生素b，不容易引起肥胖，在体内不容易产生脂肪，有很好的预防便秘的作用，经常食用对预防大肠癌和肥胖者有益。
苦荞茶其所含芦丁可软化血管，具有降血脂、降血糖、降血压，减肥败毒、清理人体垃圾、激活胰岛素分泌等功效。
富含蛋白质矿物元素和人体必须的9种脂肪酸、亚油酸等生物活性物质，可健脾开胃、通便润肠、美容养颜、醒脑提神、防失眠、抗衰老、抗氧化、平衡人体机能，具有神奇的养肝、护肝和解酒功能，是便秘患者和现代“富贵病”的克星。
参考资料来源：百度百科--苦荞茶
参考资料来源：百度百科--荞面灌肠
人天天都会学到一点东西，往往所学到的是发现昨日学到的是错的。从上文的内容，我们可以清楚地了解到苦荞茶制作方法。如需更深入了解，可以看看若米知识的其他内容。
