导读米糠为什么比麦麸便宜?最佳答案虽然米糠具有营养物质丰富、分布广、价格低廉等优点,但是米糠在饲料中的应用还未得到充分发挥。限制米糠广泛应用的原因主要是由于米糠中存在...
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米糠为什么比麦麸便宜?
最佳答案虽然米糠具有营养物质丰富、分布广、价格低廉等优点,但是米糠在饲料中的应用还未得到充分发挥。限制米糠广泛应用的原因主要是由于米糠中存在抗营养因子,尤其是内源脂肪酶和过氧化物酶,这些酶能够迅速氧化碾米过程中所释放的脂肪和油类,使油脂开始变质并水解出游离脂肪酸,出现难闻气味,贮藏稳定性降低。
此外,植酸含量高;含胰蛋白酶抑制因子、阿拉伯木聚糖、果胶、β-葡聚糖等非淀粉多糖及生长抑制因子等。其中戊聚糖是主要的抗营养因子。
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