今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊韭菜水煎包的制作方法,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
怎样做韭菜肉丁水煎包
最佳答案食材明细
主料
发面团 400克
辅料
精五花肉230克
韭菜200克
配料
甜面酱20克
酱油15毫升
料酒10毫升
胡椒粉2克
油30毫升
葱适量
姜适量
味精适量
盐5克
咸鲜口味
煎工艺
一小时耗时
高级难度
韭菜猪肉水煎包的做法步骤
1
将五花肉切碎，添加料酒、酱油、甜面酱调匀。
2
韭菜摘洗干净，切成碎末放入盘中。
3
将韭菜和肉馅调匀。
4
放入葱、姜、油、盐、胡椒粉、味精。
5
调匀后备用。
6
将面团揉匀后切开。
7
搓成长条，切成每50克3个的剂子。
8
撒上面粉按扁。
9
擀成薄皮。
10
放上肉馅包起来，饧10分钟。
11
锅中放入少许油，将饧好的包子放入锅中煎1分钟。
12
放入适量面粉水，即包子的三分之一处。盖上锅盖。
13
用中小火煎制，6分钟左右即熟。
14
盛入盘中，即可享用。
韭菜蛋水煎包的做法，韭菜蛋水煎包怎么做好吃
最佳答案主料
面粉
150克
韭菜
200克
鸡蛋
1个
虾皮
20克
辅料
油
适量
盐
适量
泡打粉
1克
酵母
1克
花椒粉
适量
面粉
10克
步骤
1.将面粉与酵母、泡打粉混合，加入适量温水，揉成光滑的面团，盖保鲜膜醒十分钟。
2.锅内放少许油，倒入鸡蛋液，摊成蛋饼，用铲子铲成小块，晾凉。
3.韭菜洗净，控干水分，切碎。
4.将韭菜放入鸡蛋中，加入两小勺油，拌匀。
5.放入虾皮，加盐、花椒粉，拌匀成馅料。
6.面醒好后，搓长，下成8个小剂。
7.擀成厚一点的圆皮。
8.包入馅料。
9.放在温暖处醒发三十分钟，我直接在平底锅内刷油，放进去盖上盖子醒发了。
10.准备一小碗水，里面放入10克面粉，调成粉浆。包子醒好后，锅加热，因为事先已经刷过油了，所以不用再加油了。小火煎两分钟，倒入粉浆，大火加热烧开。
11.盖上盖子，转小火。
12.等粉浆完全干了，即可关火，开盖。
13.拿盘子扣在上面，翻转锅，把包子扣在盘子里。
小贴士
韭菜馅要先用油拌匀再放盐，这样韭菜不会出水。
山东小吃的做法水煎包怎么做
最佳答案水煎包的做法
1. 韭菜洗净切成末；胡萝卜洗净去皮刨成丝；猪肉剁成肉末。
2. 所有原料混合，加入老抽、盐、黑胡椒等码味，用手抓匀即可。
3. 所有原料加在一起，揉到面团表面光滑。
4. 放在深盆里发酵，直到面团是原来的二倍大。
5. 取出面团排气，在案板上撒适量中粉防粘；把面团搓成长条形，平均切割（没有称重，看着适量就切了）。
6. 案板上再撒适量粉，把面皮都擀开成圆形，最好擀成中间厚，二边薄。
7. 包入事先准备好的馅儿适量，旋转折出褶子，把包子收好口。
8. 包子放一边松弛30分钟，平底锅倒入油，包子整齐排入，开中火煎出煎包底皮。（呈金黄色即可）
9. 面粉1大勺加1碗水兑开成面粉水，慢慢倒入煎锅中，盖上锅盖，中火慢煎至水全蒸发即可。
10. 蒸包子：包子底部铺上油纸或蒸布，在蒸笼里排开，一定量的间隔；静置松弛40分钟，冷水上屉，先大火，水开后转中火再蒸15分钟；蒸好的包子关火，不要马上开盖，虚蒸3分钟后再开盖。
韭菜鸡蛋水煎包的家常做法
最佳答案韭菜鸡蛋水煎包的家常做法
小小金黄的水煎包，尤其是韭菜鸡蛋馅的，更是很多人的最爱，其底部那层硬壳，在绵软的口感中增加了脆、香的成分，真是美味哟。
用料
主料韭菜150克鸡蛋2个面粉250克清水130克
辅料酵母粉1克盐2.5克食用油5克+1克包子调味粉1克生抽4克老抽2克香油4克
做法
1.原料：韭菜、鸡蛋、面粉、酵母粉。
2.清水与酵母粉混合后静置一会儿，然后与面粉混合均匀揉成光滑柔软的面团，盖上湿布饧发30分钟。
3.韭菜切成碎。
4.鸡蛋炒熟，用锅铲捣成碎。
5.韭菜加食用油、生抽、老抽、包子调味粉混合均匀后，加鸡蛋拌匀，淋入香油拌匀。
6.调好的韭菜鸡蛋馅备用。
7.饧好的面团，移到面板上，搓揉排气，揉成长条，分割成等分的小面剂。
8.小面剂擀成四周薄中间厚的面片。
9.将韭菜鸡蛋馅包入面片中。
10.象包包子一样，包上，收口处捏紧。依次做好剩余的面片，盖上湿布稍饧发一下，10分钟。
11.平底锅内倒入少许油，将包子放入，要隔开距离，小火盖锅盖，先煎一下待底部煎硬后，倒入一碗水开大火，等水开后，盖上锅盖开中火，慢慢蒸发水分，当水分慢慢焅干，包子也逐渐胀大时，包子基本成熟了，可以取出了。
山东水煎包制作方法？
最佳答案我来回答你的问题：
水煎包是山东名吃，距今已有360多年的历史，居住在山东当然经常能吃到各种馅料的水煎包，在我们当地早餐铺子里也随处可见到水煎包，无论是有名的糁馆，还是普通的粥铺，外表焦黄酥脆的水煎包，总是能吸引人们的目光，蓬松喧软、鲜香可口的味道让你的味蕾得到极大的满足，并且回味无穷、吸引了许多的回头客。下面分享水煎包的家常做法，蓬松喧软，鲜香可口，老人孩子都爱吃。
原料：
面粉500g、发酵粉5g、韭菜300g、粉条100g、木耳100g、五香粉15g、生抽10ml、盐5g、豆瓣酱10g、葱10g、姜20g、花生油15ml、五花肉300g
做法步骤：
1. 300克温水倒入5克酵母粉化开，盆里倒入500克面粉，用刚刚化开的酵母水和面，边倒睡搅成棉絮状后，再用手揉成光滑的面团，盖上盖淋醒发两小时。
2. 韭菜摘好洗净，控干水分。
3. 用温水泡发20分钟，清洗干净，去掉根部切碎。
4. 粉条放到开水中泡软，用笊篱沥干水分。
5. 超市买的五花肉，让卖家绞成肉馅，回家用葱姜、五香粉、生抽腌制一小时，放入锅中炒熟，再倒入豆瓣酱炒香。
6. 韭菜、木耳、粉条切碎，放到盆中，把炒好的肉馅放凉后也倒入盆中，再倒一勺花生油，搅拌均匀。
7. 面发至两倍大，成蜂窝状就发好了。
8. 把面放到面板上揉搓排气，揉成光滑的面团。
9. 搓成粗一点的长条。
10. 切大小均匀的剂子。
11. 用擀面杖擀成皮子，把皮子放到手心，放入馅子，包成包子状。
12. 做煎包用的包子比大包子小，比饺子大。田是发面煎包，要第二次醒发，把包子放到盖帘上盖上笼布再醒发20分钟。
13. 锅中倒油，油五成热时放入包子，煎至底部发黄，沿锅边倒入清水至包子的1/3处，盖上锅盖，开中大火煎至锅中无水，发出呲呲的声音就可以了。
14. 刚出锅的油煎包色泽金黄，一面焦脆，三面软香，端上桌要趁热吃，脆而不硬，香而不腻，味道鲜美极致，喜欢蘸料的可以来上一碟醋蒜香油汁，即成。
了解了上面的内容，相信你已经知道在面对韭菜水煎包的制作方法时，你应该怎么做了。如果你还需要更深入的认识，可以看看若米知识的其他内容。
